СОСИСКИ В КАРТОШКЕ

[float=right][/float]

4 средних, отваренных в мундире картофелины;
3 сосиски;
2 яйца;
3-4 ст. л. муки (и немного муки для панировки);
1-2 зубчика чеснока;
растительное масло (для жарки);
соль, чёрный свежесмолотый перец - по вкусу.

Приготовление:

Готовим картофельное тесто для сосиски. Картофель очистить, натереть на тёрке. Добавить яйца, соль, перец, тщательно перемешать. Добавить муку, перемешать. Картофельное "тесто" готово. Подготовить сосиски.
Влажными руками взять немного картофельного теста, распределить по руке, положить сосиску и распределить картофельное тесто так, чтобы оно закрыло сосиску со всех сторон. Запанировать полученную "палочку" в муке. Аналогично повторить для остальных "палочек". Растительное масло разогреть, добавить к нему крупно нарезанный чеснок и прокалить. Следить, чтобы чеснок не подгорел. Чеснок убрать из масла. На чесночном масле обжарить сосиску в картошке до устойчивой золотистой корочки. Выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу с вашими любимыми соусами.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

[float=right][/float]

Еще одна вариация на тему яблочного пирога, вся прелесть этого пирога в сливочной заливке.

Время приготовления: 50 минут
Порций: 8

Ингредиенты:

• Мука - 1,5 стакана
• Сметана - 1,5 стакана
• Масло сливочное - 130 г
• Сода - 0,5 ч.л.
• Яблоки - 1 кг
• Яйцо - 1 шт
• Сахар - 1 стакан

Приготовление:

1. Растереть размягченное сливочное масло (130 г) и полстакана сахара, добавить сметану (полстакана) и соду (пол чайной ложки).

2. Замесить мягкое тесто. Выложить на дно смазанной разъемной формы, формируя небольшие бортики.

3. Около 1 кг кисло-сладких яблок почистить от кожуры и сердцевинки. Нарезать произвольно.

4. Приготовить заливку: соединить 1-1,5 стакана сметаны с одним яйцом, растертым с 0,5 стакана сахара. Добавить 2 ст.ложки муки. Размешать, чтобы не было комочков.

5. Выпекать при 170 градусах в течение 40-45 минут.

Готовый пирог до полного остывания оставить в духовке (!!!), чтобы заливка "схватилась". В горячем или теплом виде он разваливается.

ТОРТ АМАЙЗЕНКУХЕН

[float=right][/float]

Очень простой в приготовлении, но очень вкусный и интересный....

2 яйца
Стакан сахара
Щепотка соли
Ванилин
Разрыхлитель
Сметана- 200 гр
Мука 1+ 1/4 стакана ...
Мак - 1/3 стакана

Для заливки
Конфеты "Коровка " 200 гр
Масло сливочное 50 гр
Семечки чищенные жареные -100 гр

Яйца взбить с сахаром - миксером до белой пены Добавить щепотку соли, ванилин, сметану. Взбить. Частями добавить просеянную муку, разрыхлитель. Снова взбить и добавить мак. Перемешать. Вылить в застеленную пергаментом форму, либо в силиконовую..\ И поставить выпекать при 180 гр примерно 35 минут...
Готовый бисквит сразу достать из формы и остудить.

Как только бисквит остыл, приступаем к приготовлению заливки.
Масло выкладываем на сковороду,. включаем очень медленный огонь, туда же. в масло кладём конфеты и перемешиваем до однородной массы ...Долго не варить ..Просто дать соединится конфетам с маслом в однородную массу.Переварите- получите ирис )
В готовую массу добавить ОБЖАРЕННЫЕ семечки , перемешать и сразу же, пока не остыла ..нанести сверху на пирог...Разровнять..И дать остыть...

В холодильник лучше не ставить. Потому что верх будет жестковат. Хотя, если достать из холодильника и подержать полчаса при комнатной температуре. пирог снова будет воздушным.

"Коровку " я предпочитаю покупать фирмы "Рот Фронт ". Она хорошо плавится.А вот Азовская - намного грубее.Тоже подойдёт, но Рот Фронтовская понежнее будет.Ну, а если есть возможность купить Белорусскую- вообще супер, она ещё вкуснее и нежнее.

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША запеченный

[float=right][/float]

Очень простой рецепт, так как ингредиенты не требуют дополнительной обработки. Если в холодильнике есть готовый куриный фарш, вы за 20 минут соберёте рулет, а ещё через 40 получите вкусный ужин.

Ингредиенты:
500 г - куриного фарша;
200 г - густой сметаны;
150 г - твёрдого сыра;
1 шт. - яйцо;
2 шт.- тонких лаваша;
соль, перец и зелень — по вкусу.

Приготовление:
1. Посолите и поперчите фарш. Добавьте к нему рубленую зелень, которая вам нравится.
2. Посыпьте один лаваш небольшим количеством тёртого сыра, сверху положите другой. Смешайте фарш со сметаной и намажьте этим лаваш. Плотно сверните рулет.
3. Получившийся рулет смажьте взбитым яйцом и посыпьте тёртым сыром.
4. Выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °С.