Творожный десертик с фруктами и кокосом

[float=right][/float]

Ингредиенты:
Творог — 400 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Ванилин — 2 г
Сметана — 1 ст. л.
Желатин — 20 г
Банан — 1 шт.
Киви — 1 шт.
Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Молоко — 5 ст. л.
Приготовление творожного десерта с фруктами и кокосом:

1. Залить желатин молоком и оставить на 20 минут.
2. Смешать творог, сахарную пудру и сметану. Тщательно перемешать.
3. К этому времени желатин набухнет. Подогреть в микроволновке секунд 15. Размешать и добавить к творожной массе.
4. Подготовить фрукты. Почистить банан и киви. Банан надсечь в месте, где он искривляется, чтобы потом уложить его ровно. Киви разрезать на кусочки.
5. Приготовить небольшую емкость. Выстрелить дно пищевой пленкой, ее края оставить свисать. На дно насыпать кокосовую стружку. Выложить 1/3 творожной массы. Сверху выложить фрукты, можно добавить яркие ягоды. Сверху выложить оставшийся творог. Выровнять поверхность ложкой. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на несколько часов (минимум на 3).
6. Готовый десерт вынуть из формы, обсыпать кокосовой стружкой. Нарезать на порционные кусочки.

Кофейный пирог "Из того, что есть в холодильнике"

[float=right][/float]

Ингредиенты:
пол стакана кефира - развести в нем 3 чайные ложки растворимого кофе
2 яйца
1 стакан сахара

Приготовление:
1. Всё смешиваем, взбивая.
2. К яйцам добавляем кофейный кефир, 100 г масла размягченного, 1 стакан муки + 1 пачка разрыхлителя (или соду, гашенную лимоном)
3. Перемешиваем.
4. Выливаем.
5. Выпекаем.

[float=right][/float]

Простой печеночный салатик

Приготовление:

Продукты трутся на крупной терке.
1 слой - вареная тертая картошка
2 слой - вареные тертые яйца
3 слой - жареная тертая печень (у меня куриная). Если говяжья, можно на мелкой тёрке потереть - будет мягче.
4 слой - жареная с луком морковь.
Каждый слой смазать майонезом и чуть присолить.

Так как времени не было, каждый слой, прежде чем уложить, смешивал с майонезом, выстилал целлофаном мисочку, выложил слои в обратном порядке, охладил в морозилке 10 минут и перевернул на блюдо.

Острая закуска из кабачков

[float=right][/float]

Ингредиенты:

Кабачки (средние) — 2 шт.
Помидоры спелые — 3 шт.
Сыр твердый — 200 г
Майонез (можно взять сметану или греческий йогурт) — 100 г
Масло подсолнечное — 100 мл
Мука пшеничная — 8 ст. л.
Яйца — 4 шт.
Чеснок — 10 зубчиков
Зелень, соль — по вкусу

Приготовление

Молодые кабачки нарежьте тонкими пластинками по всей длине. Выложите их в дуршлаг, чтобы избавиться от ненужной жидкости.
2. Измельчите чеснок. Нарежьте сыр тонкими ломтиками. Дольками нарежьте помидоры.
3. Взбейте яйца до однородной массы. Обваляйте пластинки кабачков сначала в яйцах, а затем в муке. Тщательно обжарьте кабачки с каждой стороны в разогретой сковородке.
4. Обжаренные пластины кабачков промокните бумагой или салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем смажьте одну сторону чесноком, майонезом и посыпьте зеленью.
5. На край пластины кабачка положите дольку помидора и ломтик сыра. Сверните в рулетик и проткните шпажкой или зубочисткой.