Ингредиенты : (на 3 литра бульона)
Для бульона- курица на кости или говядина на кости
Картофель 3 шт.
Капуста небольшая 1/2 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Томатная паста 2-3 ст.л.
Свекла 1 маленькая
Лук зеленый или другая зелень по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Соль и перец по вкусу
Лавровый лист 1 шт.

Технология приготовления:
1.Варим бульон . Первый бульон мы всегда сливаем. Кладем курицу в холодную воду и доводим до кипения. Сливаем воду, моем кастрюлю и курицу, наливаем чистую воду и ставим на огонь. Кидаем картофель 2 шт. разрезанный на 2 части и 1 картофель нарезанный мелкой соломкой. Доводим до кипения и варим бульон вместе с картофелем. ВАЖНО! Если у вас домашняя курица или говядина которая варится долго -кидайте картофель позже, когда мясо/курица будут почти готовы. У нас курица варится быстро .
2. Параллельно делаем пассеровку, на небольшом количестве масла пассируем мелко нарезанный лук и морковь до мягкости и золотистого цвета. Добавляем две столовые ложки томатной пасты и бульон. Тушим пассеровку 10 минут.
3.Когда бульон проварился , курица должна быть готова и картофель станет мягким -достаём большой картофель и мнем его вилкой . Возвращаем обратно, так же выливаем в кастрюлю пассировку.
4.Добавляем нашинкованную мелко капусту и мелко нарезанный перец . Увеличиваем огонь и варим 2-3 минуты. Все должно кипеть но не сильно бурлить. Добавляем свёклу и варим еще 2 минуты. В конце кидаем зелень и чеснок. Еще 2 минуты и готово ✅
Подаем с пампушками, салом, лучком и домашний аджикой. Вкуснотища !#чуеваготовит