Как лук станет прозрачно-мягким и прихватится чуть в коричневое - туда же кислое яблочко - и перемешать.

Пахнет уже так, что впору эгоистично закрыться на кухне - но рано.

Когда яблочно-луковое уж совсем перестать парить и начнёт чуть подшкварчивать - немного бальзамика, чуть чёрного перца из мельнички и клюквы мороженой.

И шкварки вернуть, без них никуда, самый смак.

Вот это вот всё перемешать, три минуты - и на свежий белый хлеб.

Крупную соль сверху по вкусу. Чтоб кристалликом хрупало - это очень важно для ощущения.

Хоть крепкий чай, хоть кофе, чёрный как моя совесть - прекрасно.

Тем, кто может себе позволить вот с этим всем рюмку кедровой настойки - завидую с тихой грустью.

Грейтесь!

Приятного аппетита!

🌮☕🍴

В холодную пору, когда градусник за окном прямо-таки просится внутрь погреться, завтрак должен быть убедителен, как программная речь с броневика.

И тут есть риск впасть в избыточную калорийность. Вот сама рука тянется в холодильнике к чему посытнее.

От всего сердца делюсь способом – как и согревающее съесть, и стройность соблюсти.

Метод рабочий, знаю, люблю, практикую.

Чёрная гренка – чем темнее хлеб, тем лучше. Поджарить в тостере или подсушить на сухой сковороде.

Сверху - творог, взбитый со сметаной и зеленью, что случилась. Зелёный лук и петрушка – идеально.

Вот чтобы этакий мусс, но не донца, не до гладкости, а чтобы творожинки чувствовались, так интереснее.

А уж сверху – она, сельдь филешкой, как раньше на объёмистых банках писали «крупная, жирная, спецпосола».

Спецпосол – это соль с сахаром, в пропорции 2 к 1, чтоб дородность, сочность и вкус.

Волшебная штучка, энергии прорва и никакого переедания. Греет отлично.

А уж удовольствия от вкуса – я вас умоляю.

Вот всё это было просто напросто создано друг для друга – так идеально им вместе.

Сначала сладкосолодовая ржаная нота, потом сливочно-сметанно-творожная кислинка с пряной зеленцой – а уж дальше Сельдь! Упоительно нежна, гладка и солоновата.

Крепкий горячий чёрный чай с ложкой сахара – не настаиваю, но искренне рекомендую. Вот с такой гренкой – замирание и наслаждение.

Приятного аппетита!

Яков Можаев