Девочки, кто научит , как квасить капусту?????? в первый раз делаю))) хочу, что бы была хрустящая и красивая!!!!Порезала, морковь натёрла, сложила в ведро,посолила, а дальше?
Утрамбуй хорошо и положи сверху крышку такую, чтобы она была меньше диаметра кастрюли, на неё положи гнет (налей в 1,5 бутылку воды или в банку). Оставь на несколько дней при комнатной температуре, каждый день протыкай капусту деревянной палочкой, чтобы вышли газы. Потом переложишь в трехлитровые банки, уберешь в холодильник