Ириш, спасибо, взяла на заметку
если можно, подробнее про желатин, я с ним ничего не делала)

Кошка на Руси. 

Трудно представить себе современную жизнь человека без его друзей из мира животных, вроде собак, кошек и др..
Кошка появилась на просторах Восточной Европы еще во времена Римской империи и языкового единства славян, о чем свидетельствует ее название. Слово кошка или "котка", как ее называли на древней Руси и называют и нынче болгары и поляки, происходит из разговорного латинского catus.

В старых времен это был весьма ценный зверь, который не только создавал домашнего уюта, но и защищал урожай и запасы от вредителей, вроде мышей или птиц. О ценности кошек в эти времена нам повествует законодательство - за кражу кошки тать платил штраф в 3 гривны, что было целым состоянием, ведь гривной на Руси был слиток в 205 гр. серебра. Для сравнения полагались за кражу: коровы - 40 кун т.е. 80% гривны, барана - 1 ногата т.е. 1/20 гривны и т.д.. Примечательно что наравне с кошкой была собака, за кражу которой тоже полагался штраф в 3 гривны. За убийство кошки полагался штраф в 1 гривну и полное восстановление убытка т.е. новую кошку.

Как мы видим кошка и на древней Руси была весьма уважаема, коли люди тогда так сильно заботились оградить ее от лиходеев. Любили кошек, конечно, не только за приносимую ими пользу, но и за их обаятельную внешность.

  Чиабатта в духовке   
Активное время готовки 30 мин + время на поднятие теста и выпекание

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Вода — 330 г
Щепотка сухих дрожжей или осколок свежих
Соль — 1/2 ч.л.
Оливковое масло — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Вымесите тесто, используя ингредиенты. Не забывайте о том, что тесто для чиабатты должно быть жидким. При замешивании не добавляйте в тесто всю муку сразу. Мука, в зависимости от ее сорта и качества по разному впитывает воду. Поэтому муки вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше от общего объема, указанного в рецепте. Наша задача получить очень и очень липкое тесто.
2. Надо вымешивать. Минут пять, а лучше десять. Качество хлеба при вымешивании повышается. Поэтому месим. В тестомесе, в блендере с насадками или руками. Теперь накройте чистой салфеткой и оставьте на 10-12 часов в теплом месте. Вместо салфетки я приноровился использовать стеклянную крышку от сковороды. Через стеклышко я вижу как растет и поднимается тесто.