Ренат Агзамов
В 21 год он приехал в столицу без копейки. А через несколько лет создавал сладкие замки для первых лиц
Здравствуйте. Сегодня поговорим о мастере, чьи кулинарные шедевры поражали воображение миллионов, пока за кадром кипели нешуточные страсти.
«Возьмите меня работать даром, только покажите технологии», - с такой просьбой двадцатиоднолетний кондитер обходил столичные заведения, соглашаясь на пустой желудок ради профессии.
Ренат Агзамов родился в 1981 году в Киеве в татарской семье, которая вскоре перебралась в Сочи. Отец трудился шеф-поваром на железной дороге и с ранних лет приучил сыновей к поварскому делу. Кулинарный азарт проснулся рано: в 7 лет Ренат сам пек печенье, а к 10 годам выпекал домашний хлеб. Когда глиняная свинка-копилка наполнилась монетами, он купил не велосипед, а свой первый миксер для взбивания крема. В 13 лет разгадал секрет идеальной карамели, а в 16 преподнес семье полноценный авторский торт.
В школе Агзамов легко побеждал на краевых олимпиадах по математике, но в 15 лет выбрал кулинарное училище в Краснодаре. Чтобы уметь постоять за себя, параллельно занимался боксом в центре олимпийской подготовки ЦСКА. Беззаботная юность оборвалась внезапно: у отца случился тяжелый инсульт. Деньги на лечение требовались срочно, и шестнадцатилетний кондитер устроился в цех в Сочи, отдавая весь заработок семье.
В 2002 году, победив на краевом чемпионате кондитеров, Ренат вместе с братом Тимуром отправился покорять Москву без связей и жилья. За первые 6 месяцев сменил 7 мест, соглашаясь трудиться на кухне бесплатно ради опыта. Упорство принесло плоды: два с половиной года он возглавлял кондитерское направление в ресторане «Настасья», а после неудачной попытки запустить собственный кейтеринг пришел с масштабным проектом на комбинат «Фили Бейкер». Руководство поверило в идею и построило фабрику «Фили Бейкер Премиум». Рецепты на натуральной сметане и строгий контроль превратили производство в гиганта, где над созданием только одного сложного торта могло трудиться до 100 человек.
Слава пришла после десерта для Ксении Бородиной из проекта «Дом-2». Вскоре за многомиллионными съедобными замками, карамельными люстрами и фигурами выстроились знаменитости. Для Филиппа Киркорова мастер изготовил торт весом 400 килограммов, для Рамзана Кадырова - четырехцентнеровую мечеть, а в 2018 году украсил свадьбу Никиты Преснякова.
С 2016 года Агзамов судил любителей в проекте «Тили-тили тесто» на Первом канале, а затем стал звездой телеканала «Пятница!» в шоу «Кондитер» и «Битва шефов». Зрители видели беспощадного судью, отправляющего испорченные коржи в урну, хотя с коллегой по кадру Константином Ивлевым его связывала давняя дружба.
За ослепительным успехом прятались тяжелые испытания. В 2019 году бывшая возлюбленная из Сочи Наталья Джурило публично обвинила кондитера в причинении вреда здоровью и потребовала 3 миллиона рублей компенсации. После угроз в адрес его близких Агзамов обратился в правоохранительные органы. Суд встал на сторону ведущего, признав женщину виновной в вымогательстве и назначив ей 7,5 лет колонии.
Брак с супругой Валерией, в честь которой мастер когда-то создал торт в виде шоколадного фонтана, казался нерушимым. Однако чувства угасли, и пара оформила развод, сохранив взаимное уважение ради 15-летнего сына Тимура. Позже в жизни кондитера появилась новая избранница Яна Сойко.
В телевизионной сетке всегда оставляют лишь битую посуду и резкие крики, ведь экран требует зрелищного конфликта. Настоящая цена мастерства - это разбитая в 10 лет глиняная свинка ради миксера и смены у раскаленной печи, когда все заработанное до копейки уходило на спасение отца.
