✔3. Цельнозерновые крупы и лук - источники железа и цинка. В цельнозерновых крупах (рисовой, гречневой, овсяной, кукурузной, пшеничной) содержится много железа и цинка, однако эти вещества слабо поглощаются организмом. Помочь им задержаться и выполнить оздоровляющую работу смогут лук или чеснок, богатые серой. Примечательно, что эти продукты отлично взаимодействуют как в сыром, так и в термически обработанном виде.

✔4. Помидоры и оливковое масло для профилактики инсульта. Оливковое масло и томаты – основа средиземноморской диеты, известной своим позитивным влиянием на работу сердца и головного мозга. В оливковом масле содержится большое количество олеиновой кислоты, что существенно снижает уровень вредного холестерина, закупоривающего сосуды и провоцирующего инсульт. В сочетании с помидорами, богатыми ликопином (антиоксидантом), масло становится настоящим щитом для сердечно-сосудистых, неврологических заболеваний и старения.

✔5. Яйца и брынза для лучшего усвоения кальция. Кальций лучше усваивается, если употреблять его вместе витамином D. Конечно, больше всего этого витамина синтезируется под воздействием ультрафиолета, потому летом полезнее будет лакомиться брынзой или другими сырами на солнышке. Зимой же советуем готовить питательные и вкусные сэндвичи с брынзой, яйцом, лососем и листьями салата. Такая комбинация даст вам оптимальное количество обоих веществ.

✔6. Черный перец и куркума - противовоспалительный эффект. Черный цвет хорошо сочетается желтым не только в одежде или интерьере: для некоторых продуктов это также актуально. В перце содержится алкалоид пиперин, обладающий противосудорожным и обезболивающим эффектом. В паре куркумой, которая известна как отличное антисептическое, антибактериальное и противовоспалительное средство, перец становится замечательным помощником в лечении и заживлении ран, опухолевых заболеваний, болезни Альцгеймера, рассеянного склероза, артрита и прочих.

✔7. Брюссельская капуста и оливковое масло против дефицита витамина К. Дефицит витамина K, содержащегося в брюссельской и цветной капусте, часто вызывает кровоточивость десен. Этот витамин относится к числу жирорастворимых, потому помочь ему усвоиться сможет оливковое масло – самое полезное среди всех растительных.

✔8. Яблоки и какао - мощный антиоксидант. Лавонол кверцетин, содержащийся в кожуре красного яблока, – мощное противовоспалительное средство. Не дайте ему раствориться в метаболических «перипетиях»! В сочетании с антиоксидантами какао, яблоки становятся неплохим средством от атеросклероза.

Эта пара прекрасно сочетается во вкусном и полезном десерте – шоколадно-яблочной пасте: удалите из яблок косточки, перекрутите их на мясорубке, перемешайте с какао и сахарным песком, варите в течение часа. Затем добавьте в кастрюлю сливочного масла, и уже через 25-30 минут десерт будет готов. Выложите его в банки, остудите и храните в холодильнике.