Кухонька 3

Страница: « 1 … 23 24 25 26 27 … 100 »

Тема закрыта

Сообщений 241 страница 250 из 1000

Поделиться2417 Окт 2016 15:23:11

Автор: Евдокия
СТРАННИЦА
Зарегистрирован: 10 Ноя 2013
Сообщений: 98646
Уважение: +14930
Позитив: +9271

СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ В ЛАВАШЕ.

Ингредиенты:

- Лаваш — 3 листа
- Свекла — 2 шт.
- -Морковь — 2 шт.
- Картофель — 4-5 шт.
- Майонез
- Филе сельди — 1 шт.

Приготовление:

1. Сварите овощи и очистите их от кожуры. Картофель разомните в пюре. Разрежьте каждый лист лаваша по сгибам на 4 части – так его удобнее использовать. Подложите под первый лист лаваша пищевую пленку или полиэтилен, смажьте лаваш тонким слоем майонеза. Используйте лаваш средней толщины – он хорошо пропитывается майонезом и держит форму. Слишком тонкий, почти прозрачный лаваш для этой закуски не подходит.

2. Вареную свеклу остудите, натрите на крупной терке. Выложите на смазанный майонезом лаваш. Прижмите ладошкой.
3. Сверху положите следующий лист лаваша, его тоже смажьте тонким слоем майонеза.
4. Вареную морковь натрите на мелкой терке. Равномерно распределите по всему листу лаваша (краешки закрывайте начинкой).
5. Уложите третий лист, промажьте лаваш майонезом.
6. Картофельное пюре должно быть достаточно крутым, чтобы лаваш не размок. Разложите пюре, ложкой или ладонью прижмите его. Слой делайте не очень толстым, желательно, чтобы картофель лежал ровным слоем.
7. Сверните лаваш рулетом. Сворачивать нужно по короткой стороне, чтобы слоев было больше.
8. Заверните в пленку, краешки закрутите. Уберите лаваш в холодильник минимум на полчаса.
9. Достаньте охлажденную закуску, нарежьте лаваш кусочками по 3-4 см. Выложите на блюдо. На каждый рулетик положите кусочек соленой сельди и украсьте закуску зелёным луком.

Поделиться2427 Окт 2016 19:17:35

Автор: Галина Михайловна
Пташка вольная
Откуда: Сибирь
Зарегистрирован: 4 Июл 2015
Сообщений: 8373
Уважение: +0
Позитив: +0
Пол: Женский

ЯБЛОЧНО-ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
Пирог получится ну очень вкусный (пока чуть теплый – похож на печенье, с ХРУСТЯЩИМ нижним и верхним слоем, когда совсем остынет и немного постоит – похож на пирог, с МЯГКИМ верхним и нижним слоем, но в том и другом случае – начинка такая нежная и вкусная, что не передать словами….
Ингредиенты:
Тесто:
230 гр. сл. масла комнатной тем.
400 гр. муки, 3 ч. л. разрыхлителя
230 гр сметаны
1/2 ст. сахара — (сахар не увеличивала)
крахмала 2 ст. л.
Начинка:
4 средних кисловатыx яблока + 1 или 1,5 лимона + 3/4-1 ст.сахара (зависит от кислоты яблок).
Приготовление:
Смешиваем все продукты для теста. Делаем шар, а лучше сразу разделить тесто на 2/3 и 1/3 части, заворачиваем каждую часть в пищевую пленку и кладем 2/3 теста в холодильник на 1 час, а 1/3 теста — в морозилку.
1. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Лимон тоже натереть (косточки выловить). Засыпать сахаром. Начинка пускает много сока. Его надо отжать.
2. Берем форму 20*30 — пирог будет выше, или можно сделать в круглой форме дм 24-26 см 2/3 теста раскладываем в форму, застеленную пергаментом (я это делаю ручками, так как такое тесто очень проблематично раскатать), потом посыпаем тесто чуток мукой и раскладываем начинку…
3. 1/3 теста натереть на крупной терке сразу на начинку и равномерно разровнять. Если у вас получится, можно раскатать и положить на начинку (если тесто будет рваться, можно его накладывать сверху «лоскутами», в этом пироге цельность верхнего слоя непринципиальна). Выпекать пирог при 180 градусах до готовности!
Приятного чаепития!

Поделиться2437 Окт 2016 22:25:39

Автор: Фима
Модератор
Зарегистрирован: 26 Авг 2014
Сообщений: 30126
Уважение: +4516
Позитив: +15420

БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ К ЧАЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 380-400 гр муки
● 150 гр сахара
● 150 гр мягкого масла
● 10 гр ванильного сахара
● 2 яйца
● 1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки:
● 100 гр сахара или можно уменьшить до 50 - 80 гр.
● 100 гр молотых грецких орехов
● 3 ст ложки молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сахар, яйца взбить в пышную массу приблизительно 5 минут.
2. Добавить мягкое масло, ванильный сахар. Взбить.
3. Муку разрыхлитель просеять ,добавить к сливочно- яичной массе.
4. Вымесить мягкое тесто (муку засыпайте постепенно)чтоб не пересыпать.По консистенции тесто очень нежное и воздушное.
5.Готовое тесто разделить на две части и раскатать на рабочей поверхности припыленой мукой из них пласты:
один толщиной 3 мм,второй 4 мм.
6.Из тоньшего пласта круглыми формочками вырезать коржики ,по размеру большие чем коржики ,вырезанные из второго пласта.
7.Большой коржик намазать абрикосовым вареньем и положить на середину маленький бугорок из начинки.
8.Сверху начинку прикрыть меньшим коржиком слегка нажать.я прижала кофейной чашкой чтоб поверхность печенья получилась ровной.
9.Выпекать при температуре 180 гр приблизительно 9-11 минут.Горячие печенья посыпать ванильным сахаром.
Приятного аппетита!

Спасибо Галине Михайловне

Поделиться2447 Окт 2016 22:49:52

Автор: Фима
Модератор
Зарегистрирован: 26 Авг 2014
Сообщений: 30126
Уважение: +4516
Позитив: +15420

Манник с ягодами и сметанным кремом

Ингредиенты:

●Манка 1 ст
●кефир 1 ст
●сахар 1 ст
●мука 1 ст
●3 небольших яйца
●щепотка соли
●ванилин 1/3 ч л
●сода гашеная 3/4 ч л
●ягоды любые
Крем:сметана 150гр, сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Манку смешать с кефиром, оставить на 1 час набухать.
2. Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином, добавить к манке, взбить.
3. Постепенно добавить муку с содой. Форму смазать, выложить ягоды, залить тестом.
4. Печь 40-60мин при 170-180*. Проверить спичкой.
5. Пока манник печется, сметану перемешать с сахаром (не взбивать).
6. Манник остудить, смазать кремом.

Спасибо Галине Михайловне

Поделиться2458 Окт 2016 08:45:38

Автор: Фима
Модератор
Зарегистрирован: 26 Авг 2014
Сообщений: 30126
Уважение: +4516
Позитив: +15420

САЛАТИК! Очень вкусный, приготовьте обязательно

Состав:

200-300 г свежей капусты
1 баночка кукурузы (маленькая "Бондюэль")
100г копченого колбасного сыра
1-2 вар. яйца
майонез
кубики болг. перца
зелень укропа

Приготовление:

Капусту тонко нашинковать, помять руками. Добавить натертый на крупной терке сыр + накрошенное мелко яйцо+ кукуруза (заранее слить сок), слегка посолить и заправить майонезом. Украсить сверху кубиками перца и зеленью.
Приятного аппетита!

Спасибо Галине Михайловне

Поделиться2468 Окт 2016 08:48:43

Автор: Фима
Модератор
Зарегистрирован: 26 Авг 2014
Сообщений: 30126
Уважение: +4516
Позитив: +15420

Быстрая кабачковая пицца

Ингредиенты:

1 кабачок
3 яйца
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
зелень- укроп,петрушка,зелёный лук
соль
перец
100 гр сыра

Приготовление:

1. Кабачок натереть на тёрке, отжать. Добавить яйца.
2. Порезать в кабачки зелень, добавить муку и разрыхлитель.
Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
3. Выложить массу в смазанную маслом форму.
4. Тоненько нарезать помидоры и красиво уложить на пирог.
Сверху смазать желтком.
5. Выпекать при 180 гр до готовности.
6. Присыпать зеленью и тёртым на среднюю тёрку сыром.
7. Подавать горячей со сметаной.

Приятного аппетита!

Спасибо Галине Михайловне

Поделиться2478 Окт 2016 14:18:08

Автор: Фима
Модератор
Зарегистрирован: 26 Авг 2014
Сообщений: 30126
Уважение: +4516
Позитив: +15420

Пицца по-новому (супер вкусная и низкокалорийная пицца для худеющих)! 😊

Калорийность -107 ккал на 100 гр.
Без единственного грамма муки! Без дрожжей! Без разрыхлителя и кефира, вкуснейшая низкокалорийная и полезная пицца

Ингредиенты:

Для "теста"

500 гр куриной грудки
1 яйцо
Соль
Перец
Сухая (или свежая) зелень, я кладу укроп

Для начинки:

Сладкого перца -2 шт.
100 гр жёлтого сыра
Маленький пучок зелёного лука

Для соуса:
томатная паста 200 гр.
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 зубчика чеснока
сметана нежирная или натуральный йогурт
горчица

Рецепт приготовления:

* Куриную грудку с яйцом размолоть в блендере
* Смешать со специями
* Ровным слоем распределить на бумаге для выпечки
* Если "тесто" липнет к рукам, распределяйте его смоченными в холодной воде руками
* Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 18-20 минут
* Коржик должен слегка подсохнуть
* Тем временем делаем соус: томатную пасту смешиваем со специями, сметаной и горчицей.
* Нарезаем начинку
* Корж достаньте из духовки, смажьте соусом, разложите начинку
* И снова в духовку пока всё красиво не запечётся....минут 15
В конце потрите сыром и оставьте в духовке еще на 1 минуту

Спасибо Плюша

Поделиться2488 Окт 2016 19:22:00

Автор: Фима
Модератор
Зарегистрирован: 26 Авг 2014
Сообщений: 30126
Уважение: +4516
Позитив: +15420

Яблочные оладьи

Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.

3-4 средних яблока
1 яйцо
2-3 ст. ложки сахара
щепотка соли
мука

Яблоки очистить от сердцевины и шкурки. Потереть на крупной терке. Добавить яйцо и сахар, перемешать. Постепенно добавляйте мука, так чтобы тесто стало густым как на обычные оладьи (примерно стакан, но это зависит от сочности яблок).
Выкладываем ложкой на разогретую сковородку и жарим на растительном масле.

Спасибо Галине Михайловне

Поделиться2499 Окт 2016 10:03:00

Автор: Фима
Модератор
Зарегистрирован: 26 Авг 2014
Сообщений: 30126
Уважение: +4516
Позитив: +15420

Куриные крылышки в медово-соевом соусе

Нежные, сочные и очень вкусные крылышки получились.

Ингредиенты:

- 1 кг куриных крылышек
- 2 ст. ложки меда
- 4 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. л горчицы в зернах.
- 1 ст. ложка хорошего кетчупа или томатной пасты
- соль, специи

Приготовление:

1. Приготовить соус (смешать все ингредиенты).
2. Крылышки помыть, просушить и залить соусом.
3. Дать постоять в маринаде не меньше 2-х часов, можно оставить на ночь в холодильнике.
4. Форму для выпечки смазать маслом и выложить маринованные крылышки.
5. Выпекать 40-50 минут при температуре 200 градусов.

Спасибо Галине Михайловне

Поделиться2509 Окт 2016 10:05:38

Автор: Фима
Модератор
Зарегистрирован: 26 Авг 2014
Сообщений: 30126
Уважение: +4516
Позитив: +15420

Муж мой, как ребенок, требует вареной сгущенки! Ну как откажешь! А вы готовите такую сладость?

Ингредиенты:

- Молоко (3,2 %) — 1 л
- Сахар — 500 г
- Вода — 1/4 стакана
- Какао — 1 ст. л.

Приготовление:

Рецепт вкусного лакомства - вареной сгущенки - прост, но потребует немного времени и вашего внимания.

1. Для приготовления используйте очень свежее и максимально жирное молоко, тогда масса будет иметь очень приятный сливочный вкус. В посуду с толстым дном высыпьте сахар и налейте воду. Постоянно помешивая ,растворите сахар и доведите до кипения сироп.
2. Подержите на огне 2-3 минуты. Тонкой струей долейте молоко, доведите до кипения и на маленьком огне варите до загустения ,периодически помешивая. Подсыпьте через сито какао порошок и тщательно вымешайте до однородной массы, дайте еще покипеть одну минуту и оставьте остывать.

Приятного аппетита!

Спасибо Галине Михайловне