Кухонька 3

Страница: « 1 … 37 38 39 40 41 … 100 »

Тема закрыта

Сообщений 381 страница 390 из 1000

Поделиться38114 Ноя 2016 17:28:35

Автор: Евдокия
СТРАННИЦА
Зарегистрирован: 10 Ноя 2013
Сообщений: 98646
Уважение: +14930
Позитив: +9271

ОРИГИНАЛЬНАЯ КУРИЦА С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

- 500 гр куриного филе
- 300 гр любых грибов
- 70 гр сыра
- 3 ст.л. сливок
- 1 луковица
- оливковое масло
- соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы порезать кубиками и обжарить на оливковом масле с измельченным луком, в конце посолить и поперчить. К грибам добавить натертый сыр и сливки, перемешать.
2. Куриное филе отбить, посолить и поперчить, в центр положить грибной фарш, свернуть "бомбочкой" и завернуть в фольгу (фольгу предварительно смазать растительным маслом).
3. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут, после чего снять фольгу и дать подрумяниться ещё 5-10 минут.

Красота и вкуснота!
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Поделиться38214 Ноя 2016 22:02:42

Автор: Смуглянка
Красотка
Зарегистрирован: 12 Фев 2013
Сообщений: 49764
Уважение: +35
Позитив: +0

Торт со сгущенкой Сладкая фантазия

Ингредиенты:

для теста:
— масло сливочное 200 г
— сметана 200 г
— сахар 2 стакан
— яйца 2 шт.
— мука
— сода 1 ч. л.

для крема:
— вареное сгущенное молоко 500 г
— масло сливочное 100 г
— орехи жареные (я брала арахис) 70-100 г
— шоколад черный 30 г

Приготовление:

Достать заранее сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить. Сахар должен раствориться. Соединить яично-сахарную смесь со сметаной и сливочным маслом.
Добавить муку, соду и заместить тесто.
Положить его на 30 минут в холодильник.

Затем разделить тесто на 3 части и тонко раскатать в виде прямоугольника. Особо соблюдать форму не стоит, ведь потом коржи нужно будет обрезать, и обрезки понадобятся для украшения.

Положить каждый пласт на противень и проколоть в разных местах вилкой.
Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200°C.
Готовые коржи немного остудить, положить их друг на друга и обрезать края, чтобы получились ровные прямоугольники.
Обрезки поместить в духовку на 10 минут, чтобы они хорошенько подсохли и приобрели насыщенный цвет, а затем измельчить. Я для этого использовала скалку.

Теперь можно заняться кремом.
Шоколад растопить. Для этого я положила его в небольшой глубокой тарелке на пару минут в микроволновую печь.
Вареное сгущенное молоко соединить со сливочным маслом и растопленным шоколадом и тщательно перемешать.
Арахис очистить, измельчить с помощью скалки, добавить в крем и перемешать.
Каждый корж смазать кремом.
У последнего коржа обмазать верх и края.
Посыпать сверху крошкой и тертым шоколадом.
Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт хорошенько пропитался.

Спасибо, Лануся

Поделиться38315 Ноя 2016 09:49:40

Автор: Фима
Модератор
Зарегистрирован: 26 Авг 2014
Сообщений: 30126
Уважение: +4516
Позитив: +15420

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● творог - 250 г
● молоко -100 мл
● 2 яйца
● 2 банана
● ванилин, корица по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отделить белки от желтков. Взбить в емкости погружным блендером творог с молоком, бананами, пряностями и желтками. Масса получается как густая сметана. Отдельно взбить белки до пиков. Этим же венчиком или ложкой ввести белки в творожную массу. Выложить в силиконовую форму и выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке около 35 минут. Полностью остудить, при подаче можно полить мёдом!

Поделиться38415 Ноя 2016 12:57:43

Автор: Фима
Модератор
Зарегистрирован: 26 Авг 2014
Сообщений: 30126
Уважение: +4516
Позитив: +15420

Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой

Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.

Ингредиенты:

- 5-6 карофеля
- 500 г рыбы
- 2 помидора
- 1 большая луковица
- сыр
- зелень
- сливки

Приготовление

Приготовление:

Многие соблюдают пост, поэтому сливки можно заменить рыбным бульоном. И тогда верхний слой вместо сыра можно выложить лук со сладким перцем, будет не менее вкусно.

Картофель режем кружочками потоньше, лук кольцами или полукольцами - кому как удобно, помидоры тоже можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбку небольшими кусочками.

Сыр не трем на терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками - как на бутерброд. Зелень мелко рубим.

В сливки добавляем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи для рыбки.

В форму сначала выкладываем слой картофеля, затем лучок, затем рыбка.

Слегка присаливем, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками (или поливаем - все зависит от жирности сливок). Затем помидоры - тоже смазываем сливками.

Последний слой - сыр! Выкладываем пластиночки сыра так, чтобы они покрыли практически всю поверхность. Остатки сливок аккуратненько выливаем по краям.

Запекаем минут 25-30 при температуре 200 - 220 градусов.

Приятного аппетита

Спасибо Галине Михайловне

Поделиться38515 Ноя 2016 17:17:47

Автор: Евдокия
СТРАННИЦА
Зарегистрирован: 10 Ноя 2013
Сообщений: 98646
Уважение: +14930
Позитив: +9271

Салат "Лисичка"

Простой, но очень нежный и вкусный салат
Ингредиенты:
-2 филе куриной грудки
-3 маринованных огурца
-200гр. корейской моркови
-200гр. сыра
-2 зубчика чеснока
-майонез
-зелень.
Приготовление:
1. Филе отвариваем в подсоленной воде,затем нарезаем полосочками (или разбираем руками на волокна).
2. Огурцы также нарезаем полосочками,сыр на крупной терке.
3. Смешиваем филе.сыр,огурцы и морковь,добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом.

Поделиться38616 Ноя 2016 10:16:31

Автор: Фима
Модератор
Зарегистрирован: 26 Авг 2014
Сообщений: 30126
Уважение: +4516
Позитив: +15420

ПОТРЯСАЮЩИЕ КОТЛЕТКИ БЕЗ ГРАММА МЯСА! ОТОРВАТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО!

Состав:

Для фарша:

250 грамм моркови
250 грамм кабачков
1 луковица
1 яйцо
75 грамм манной крупы
250 мл. овощного бульона
Растительное масло
Перец и соль по вкусу
Один острый перчик (не обязательно)
Зубчик чеснока

Свернутый текст

Для соуса:

100 грамм натурального йогурта
30 грамм майонеза
Чайная ложка готовой горчицы
Небольшой пучок зеленого лука
Зубчик чеснока
Черный молотый перец

Приготовление:

Лук и чеснок мелко нарезать. Перец разрезать вдоль, удалить все семена, мякоть измельчить. Морковь натереть на средней терке, кабачки – на крупной. Мелко нарезать зеленый лук.
В кастрюле с толстым дном разогреть столовую ложку растительного масла, обжарить чеснок и лук. Влить овощной бульон, довести до кипения, всыпать манку и постоянно помешивая варить до загустения. Огонь сделать самый маленький и варить до готовности крупы. Остудить, добавить яйцо и вымешать смесь.

Получившуюся массу разделить на две части. В одну добавить морковку, в другую – отжатый кабачок.Можно,конечно,и все вместе перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки и обжарить в растительном масле по пять минут.

Сложить в форму и довести до готовности в духовке.

Для приготовления соуса смешать йогурт и майонез, добавить специи, мелко нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно добавить свежий или маринованный огурчик (его мелко нарезать) и зелень. Подавать соус охлажденным…

Поделиться38717 Ноя 2016 16:00:43

Автор: Фима
Модератор
Зарегистрирован: 26 Авг 2014
Сообщений: 30126
Уважение: +4516
Позитив: +15420

Ленивый курник

Курник на "скорую" руку, но очень вкусный!))

Нам потребуется:

-6 средних картофелин
-1 луковица
-1 окорочок и половинка куриной грудки (можно любое филе курицы, я указала то, из чего я сделала)
Для теста:
-100 гр сметаны
-100 гр майонеза
-200-250 гр муки
-2-3 яйца
-1/2 ч.л. погашенной соды
-соль на кончике ножа

Сам процесс:

Картофель нарезать кружочками
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, перемешать.
Сковороду или форму для запекания смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями (не обязательно). Выложить слой картошки, посолить, слой лука, слой мяса, слой картошки, посолить.
Приготовить тесто: смешать все указанные для теста ингредиенты. Залить тестом начинку.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.

Приятного аппетита!

Поделиться38818 Ноя 2016 16:51:37

Автор: Евдокия
СТРАННИЦА
Зарегистрирован: 10 Ноя 2013
Сообщений: 98646
Уважение: +14930
Позитив: +9271

Фасоль с куриной грудкой в томатном соусе на ужин!

Ингредиенты:
1 куриная грудка
Фасоль 200-250 г (если времени совсем нет, можно взять консервированную)
Грибы (любые, у нас шампиньоны) 100-150 г
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока
2 средних моркови
Томатная паста 2 ст. л.
Соль, перец, пряности по вкусу

Приготовление:
1. Фасоль предварительно отварить.
2. Курицу разрезаем на маленькие кусочки.
3. Добавляем лук полукольцами, отварную фасоль, морковь брусочками и грибы, около пол-стакана кипятка, пасту, тушим около 10 минут.
4. Теперь добавляем специи и солим, перемешиваем, закрываем крышкой, тушим еще 7-10 минут.

Поделиться38918 Ноя 2016 23:10:58

Автор: Ничечка
Администратор
Зарегистрирован: 28 Мар 2014
Сообщений: 291453
Уважение: +20863
Позитив: +22931

Очень красивый и вкусный маковый торт «Первый снег»

Ингредиенты:
Для теста:
200 г пшеничной муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
80 г сахара
4 яичных желтка
150 г сливочного масла

Для начинки:
750 г яблок
175 г сахара
Сок 1 лимона
Щепотка корицы
100 г изюма
1 чайная ложка кукурузного крахмала
375 мл молока
400 г перетёртого мака смешанного с 1 пакетиком ванильного сахара (Мак можно не измельчать, но так он становится нежнее, а начинка сочнее)
100 г измельченного миндаля

Для помадки:
200 г сахарной пудры
3 столовые ложки лимонного сока

Также:
125 поджаренных миндальных хлопьев
Сливочное масло для формы
Приготовление:
1. В миске смешать просеянную муку и разрыхлитель. Сделать в муке углубление и добавить в него сахар и 2 яичных желтка, а также порезанное холодное масло. Быстро замесить тесто. Сформировать из теста шар и обернуть его в пищевую плёнку, после чего положить тесто в холодильник отдыхать на 1 час.
2. Яблоки помыть, очистить от кожуры и вырезать сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Положить в кастрюлю яблочные ломтики, добавить 50 г сахара, одного сок лимона, корицу и 4 столовые ложки воды, варить около 3 минут, добавить изюм и варить еще 2 минуты. Кукурузный крахмал развести в 1 столовой ложке воды и затянуть им проваренные яблоки, затем начинку снять с огня и дать остыть.
3. Молоко довести до кипения и залить им перетёртый или перекрученный на мясорубке мак, добавить оставшийся сахар, ванильный сахар, яичные желтки и миндаль, всё перемешать.
4. Разъемную форму 26 см в диаметре смазать сливочным маслом. Из теста руками сделать дно и бока будущего торта. Наколоть в нескольких местах вилкой. Маковую начинку разделить на две части. Первую часть выложить на дно формы и равномерно её распределить. Поверх мака выложить яблочную начинку и также распределить по всей площади. На яблоки выложить вторую часть маковой начинки, распределить. Выпекать в предварительно разогретой духовке (180 ° С) в течение приблизительно 1 часа.
5. Для приготовления глазури сахарную пудру смешать с лимонным соком до состояния густой каши. Половину приготовленной глазури переложить в кондитерский мешок с тонким круглым наконечником и украсить торт мелкими сахарными капельками, напоминающими снег. Оставшейся глазурью намазать края торта и присыпать жаренными миндальными хлопьями.
- Рецепт от Алисы Чеховой
Приятного аппетита!

спасибо, Лануся

Поделиться39019 Ноя 2016 07:43:44

Автор: Фима
Модератор
Зарегистрирован: 26 Авг 2014
Сообщений: 30126
Уважение: +4516
Позитив: +15420

ЗАКУСКА "БЕЛЫЕ ТЮЛЬПАНЫ"

Очень понравилось оформление! Так просто, даже как-то неловко, что сама не додумалась до этого! ))) (С.З.)
Закуска "Белые тюльпаны"

На праздничный стол не грех подумать о тюльпанах белых,готовятся быстро,а эффект потрясающий

НЕОБХОДИМО:

- яйца отварные

- сыр мягкий сливочный

- чеснок

- майонез или сметана с горчицей

- зеленый лук, петрушка

Процесс:

1. Яйца отварить вкрутую,очистить по острому концу разрезать крест-накрест и осторожно вынуть желток

2. В миске смешать тертые желтки,мягкий сыр,пропущенный через пресс чеснок,майонез или сметану с горчицей

3. В небольшой пакет положить начинку,уголок отрезать и с помощью полученной конструкции заполнить белок приготовленной начинкой

4. Уложить на блюдо, стебли сделать из зеленого лука, листья из веточек петрушки.