Многие ягоды сейчас везут из Крыма: голубику, малину, ежевику, крыжовник, чёрную, белую, красную смородину — у них только-только начинается сезон и продлится он чуть больше месяца.
Клубника появилась на рынке ещё в марте, но сейчас время отечественной ягоды. Выращивают её почти везде, но особенно много везут из Крыма и Краснодарского края. Эта клубника хранится куда хуже заграничной, но переживать на этот счёт не стоит. Всё дело в разной культуре хранения и транспортировки: отечественная ягода не лучшим образом переносит неделю плавания на корабле и может потерять свой вид уже на второй день после покупки. Продлить жизнь местной клубнике можно слабым раствором уксуса: он уберёт бактерии и не допустит образования плесени. Сладость зависит от сорта, а вовсе не от страны-производителя. Клубнику обязательно нужно пробовать, ведь новые сорта появляются буквально каждый сезон.
Борис Акимов
основатель фермерского кооператива LavkaLavka
— Июль — это месяц первых краснодарских фруктов и овощей, подмосковных ягод и зелени.
Местная клубника и земляника уже практически отошла, в июле наступает пора малины, красной, чёрной и белой смородины, лесной черники. Обратите внимание на редкие сорта ягод, например на чёрную малину «Кумберленд» или родственницу яблони — иргу с кисло-сладкими ягодами сизо-фиолетового цвета. Во второй половине месяца появится голубика и ежевика.
Из фруктов уже сейчас можно покупать краснодарские некрупные, но очень сладкие и сочные персики, первые яблоки — выбирайте насыщенно-зелёные с красными боками, раннеспелых сортов. Слива и алыча также набрали спелость.
Овощи
Первые, тепличные огурцы и редис появляются на рынке ещё в мае. Сейчас к ним добавилась сладкая молодая морковь, кукуруза, свежий картофель с юга России.
В середине июня в Подмосковье созревает кольраби, в начале июля — пурпурная репа, более мягкая и сладкая по сравнению с репой обычной. Продавцы советуют обратить внимание на молодую мелкую свёклу — некоторые её сорта можно есть сырыми.
Сейчас в Подмосковье созревают кабачки и патиссоны. На Даниловском рынке можно купить не только обычные кабачки, но и круглые, разных сортов, зелёные, белые, жёлтые. Последние лучше всего брать для фарширования, у них более плотные стенки. Это очень удобно: один кабачок — одна порция. Также есть маленькие, яркие, жёлто-зелёные кабачки сорта «Нежный зефир». Их нужно есть сырыми — это очень вкусно. Если повезёт, можно найти и настоящий деликатес — цветы кабачков. Многие знают, что их вкусно готовить в кляре, но почти никто не пробовал. Так что если увидите — берите. На рынок их возят совсем небольшими партиями, приезжать за ними лучше всего в пятницу, а рецепты можно подсмотреть у Джейми Оливера. У патиссонов более сладкий вкус, чем у кабачков, и их считают более полезными. Они тоже бывают разных сортов: зелёные, например, напоминают цукини.
Помидоры к июлю созревают повсюду: в Кабардино-Балкарии, Азербайджане, Краснодарском крае, Волгоградской и Ростовской областях. На рынке можно найти томаты разных сортов и выращенные в разных условиях, поэтому они очень отличаются по вкусу: есть с кислинкой и сладкие, одни очень сочные, а другие мясистые. Некоторые равномерно красные, а некоторые — с зелёными зернышками. И есть ещё желтые, самые необычные по вкусу. Здесь та же ситуация, что со сливами — пробуйте и всё поймёте. А вот узбекские помидоры лучше оставить на зиму — сейчас у них очень плотная шкурка, а зимой это будут лучшие свежие помидоры.
Зелень
К июлю в Подмосковье созревает вся известная зелень: укроп, петрушка, базилик, черемша, разные виды салата. И менее известная тоже. Попробуйте кейл — кудрявую капусту, отличную основу для салатов и овощных гарниров. Особенность её в том, что она не образует кочанов, а растёт крупными листьями разных оттенков, от болотно-зелёного до фиолетового.
Также из непривычной зелени — спаржевая фасоль и спаржевый горошек. Спаржевую фасоль не нужно чистить — она очень нежная, без волокон, и едят её целиком, с кожурой. На срезе вы увидите сочную, похожую на гель мякоть, которая не распадается на отдельные фасолинки. Вкус — сладковатый. Обычно её варят, но можно есть и в сыром виде. Спаржевый горошек внешне похож на обычный горох, но более нежный и сладкий. Его можно есть вместе со стручком, предварительно убрав жёсткие волокна, расположенные по «швам».
Борис Акимов

основатель фермерского кооператива LavkaLavka
— Овощами и зеленью, как подмосковными, так и южными, изобилуют прилавки практически всех магазинов и рынков. Огурцы, помидоры, кабачки, молодой картофель, морковь, свёклу и чеснок легко найти и приятно готовить. Разнообразьте свой рацион листовой капустой кейл или пак-чой, салатами романо и айсберг, листовой свёклой — мангольдом, которые сейчас дают урожай в Дмитровском районе. В скором времени появится краснодарская кукуруза, стручковая фасоль, сладкий перец и баклажаны.
Грибы
Настоящий хит сезона — лисички. С одной стороны, они продаются уже везде, с другой, появились относительно недавно и стоят пока дороговато, около 400 рублей за кг. Впрочем, представители Дорогомиловского рынка уверены — к выходным за грибы будут просить на 100 рублей меньше, а если прийти на рынок к вечеру и брать побольше, можно получить существенную скидку. Сколько лисички продержатся на прилавках — зависит от погоды. В среднем их сезон длится месяц—полтора, но иногда грибы пропадают буквально спустя две недели после появления. Везут дары леса преимущественно из Владимирской области, исторически грибного и ягодного места.
Источник: the-challenger.ru

ВТОРНИК:

Вторник – самый благоприятный день для любых начинаний.

Если отправиться в путь во вторник, дорога будет удачной.

СРЕДА:

Дела, начатые в среду, не будут успешными.

Если в среду переехать в новую квартиру, в ней надолго не задержишься.

В среду нельзя нанимать прислугу, она не будет работать долго.

Как и в понедельник, в среду нельзя говорить о ведьме, иначе она напугает, обратившись в собаку.

ЧЕТВЕРГ:

Все дела, начатые в четверг, будут удачными.

Если в четверг до восхода солнца умыться с серебра или с яйца, будешь здоровым.

В четверг нельзя делать квас, так как «ворона искупает в нем своих детей».

ПЯТНИЦА:

Пятница, как и понедельник, считается тяжелым днем, поэтому на пятницу нельзя назначать важных дела.

Нельзя дело начинать в пятницу, а то оно застопорится.

Учеба, начатая в пятницу, будет безуспешной.

Тот, кто в пятницу с самого утра поет и веселится, позднее будет плакать.

В пятницу нельзя делать никакую женскую работу, например шить, вязать, стирать, гладить и т. д. Того, кто нарушает этот запрет, постоянно будут мучить заусеницы или ногтоеды.

В пятницу нельзя стричь ногти.

Если в пятницу посадить курицу на яйца, цыплята вылупятся слабыми и больными.

Замужняя женщина не должна в пятницу мыть голову.

Если девушка хочет выйти замуж, по пятницам она должна поститься.

Если соблюдать пост в первую пятницу (на первой неделе Великого поста), не умрешь внезапной смертью.

Того, кто постится во вторую пятницу (перед Благовещением), судьба убережет от неприятелей.

Кто постится в третью пятницу (на Страстной неделе Великого поста), не утонет.

Если поститься в четвертую пятницу (перед Вознесением Господним), будешь убережен от войны.

Тот, кто соблюдает пост в пятую пятницу (накануне дня Святого Духа), будет сохранен от страшного меча.

Соблюдая пост в шестую пятницу (накануне Рождества Иоанна Крестителя), можно уберечься от бедности.

Пост в седьмую пятницу (перед Ильей Пророком) охраняет от удара молнии.

Если поститься в девятую пятницу (перед Кузьмой и Демьяном), будешь охранен от любого смертного греха.

Если поститься в десятую пятницу (перед Собором архистратига Михаила), можно «узреть имя свое, написанное у Святой Богородицы на престоле».

Тот человек, который соблюдал пост в одиннадцатую пятницу (накануне Рождества Христова), после своей смерти обязательно увидит Пресвятую Богородицу на престоле.

Тот, кто согрешит в любую из двенадцати названных пятниц, того не освятит бог, а ребенок, зачатый в этом грехе, родится либо слепоглухонемым, либо глупым, либо разбойником и душегубом.

Если поститься в двенадцатую пятницу (перед Богоявлением), можно увидеть свое имя, написанное у Господа в книгах жизни.

Пост в восьмую пятницу (накануне Успения Пресвятой Богородицы) защищает от лихорадки.

СУББОТА:

Дела, сделанные в субботу, будут успешными.

Если начать дело в субботу, продолжать его будешь только по субботам.

Суббота – удачный день для того, чтобы отправиться в путь или переехать на новое место жительства.

Менять белье лучше всего вечером в субботу.

ВОСКРЕСЕНЬЕ:

Если начать работу в воскресенье, все позабудешь.

Если в воскресенье стричь ногти, не будет ни денег, ни счастья.

Ранний завтрак в воскресенье – к скорой ссоре и слезам.