agibalova_irina
Добрый вечер, девочки! Сегодня я собственноручно засолила свиное сало и решила посмотреть в интернете информацию о пользе этого староруского продукта) Свиное сало - вред и польза: «Толстеют не от свиного сала, а от его количества» - народная мудрость. «Свиное сало с хлебом – то, что доктор прописал». Правда, хлеб нужен чёрный, зерновой, из муки грубого помола или с отрубями. С тех пор, когда люди научились хранить мясо, они открыли для себя и ценность сала. Народы Европы и те бывшие европейцы, которые переселились на другие континенты, особенно любят свиное сало и столетиями едят его в солёном, копчёном, варёном и жареном виде. Во все времена свиное сало занимало почётное место в меню сельских жителей, особенно тогда, когда не было холодильников. В подкожном жире свиней сохранились клетки и биологически активные вещества, что и определяет его полезность.