Печенье «Сердечки»
Начать стоит, конечно же, с выпечки. Для этой очаровательной сладости нам понадобится:
Для теста:
мука 2,5 ст.
масло – 250 г
сахарная пудра – 1,5 ст.
яйцо – 1 шт.
ванилин – 1 ч.л.
пищевая сода – 1 ч.л.
лимонная кислота – 1 ч.л.
Для глазури:
молоко – 4 ст.л.
сахарная пудра – 1,5 ст.
пищевой краситель
Способ приготовления:
Масло, 1,5 стакана сахарной пудры, ванилин и яйцо смешать в миске. Добавить муку, лимонную кислоту и соду. Тесто раскатать и формочками вырезать сердечки. Выпекать на смазанном противне 15 минут. Для сахарной глазури смешать 1,5 стакана сахарной пудры, молоко и пищевой краситель до однородного состояния. Смазать печенье приготовленной глазурью. Для росписи «валентинок» используйте пекарский мешок.

Кружевные блинчики в форме сердец
Еще один десерт, невероятно легкий и воздушный. Для его приготовления не потребуется много ингредиентов:
мука – 400 г
яйцо – 1 шт.
сахар – 1 ст.л.
растительное масло – 40 мл
вода – 450 мл
соль по вкусу
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты, взбить миксером. Тесто перелить в специальную пластиковую бутылочку с носиком-дозатором, либо в пробке сделать дырочку. Рисовать «кружева» тестом на горячей сковороде.
Романтическое предсказание
Всем известны знаменитые печенья с предсказанием. А что, если добавить немного красок и спрятать внутрь самые теплые и искренние признания и пожелания?
Ингредиенты:
яйца – 2 шт.
растительное масло – 3 ст.л.
ванилин – 0,5 ч.л.
сахар – 0,5 ст.
крахмал – 0,5 ч.л.
мука – 0,5 ст.
вода – 4 ч.л.
Способ приготовления:
Отделить белки от желтков. Взбивать белки 10 секунд, затем добавить ванилин и растительное масло. Отдельно смешать сахар, соль, муку, крахмал и воду. Соединить все ингредиенты до однородной массы. Смазать бумагу для выпечки сливочным маслом. Ложкой выложить тесто кружочками на бумагу и выпекать 10 минут. Пока печенье еще теплое и мягкое, вложить пожелание и согнуть пополам. Затем, используя бортик чашки, слегка согнуть печень еще раз. Отправить сладости в духовку еще на 5 минут. На последней стадии можно украсить выпечку горячим шоколадом и разноцветной посыпкой.

Кексы-валентинки с лимонным курдом
Замечательные кексики могут стать как десертом для романтического ужина, так и отличным подарком ко Дню Святого Валентина.
Для теста:
яйца – 2 шт.
мука – 80 г
сахар – 100 г
Для крема:
маскарпоне – 100 г
сливки (33%) – 100 мл
сахарная пудра – 3 ст.л.
Для курда:
яйца – 2 шт.
желтки – 2 шт.
сливочное масло – 100 г
лимонный сок – 300 мл
лимонная цедра – 3 шт.
сахар – 150 г
Способ приготовления:
Для теста взбить яйца с сахаром в течение 5-7 минут, до тех пор, пока смесь не побелеет и не увеличится в объеме. Муку просеять и добавить в смесь. Еще раз взбить тесто до однородной массы.
Формочки смазать сливочным маслом и разлить тесто, заполняя формы наполовину.
Выпекать кексы 15-20 минут при температуре 180 С. Готовые изделия остудить до комнатной температуры.
Для лимонного курда взбить яйца и желтки с сахаром, после смешать с лимонным соком и цедрой. Всю смесь поставить вариться на водяную баню, помешивать.
Сразу после того, как смесь загустеет, снять с огня и добавить предварительно нарезанное кубиками масло. Дождаться, пока оно полностью растает, еще раз тщательно перемешать до однородности и убрать в холодильник остывать.
Для сливочного крема взбить маскарпоне со сливками и сахарной пудрой до однородной массы. Переложить крем в кондитерский мешок.
Кексы разрезать пополам и отсадить крем на нижнюю половинку. Полить сверху лимонным курдом, накрыть второй половинкой кекса и посыпать сахарной пудрой и лимонной цедрой.

Любовное признание из зефира
Ингредиенты:
зефир/суфле/пастила
шоколад
съедобные украшения (конфетти)
Способ приготовления:
Здесь все предельно просто. Из зефира/суфле/пастилы вырезать ровные аккуратные сердечки, насадить их на шпажки. Шоколад растопить на водяной бане, украшения аккуратно высыпать на плоскую тарелку. Не спеша окунать зефир в растопленный шоколад, а затем обмакивать в конфетти. Романтичный и вкусный подарок готов.

«Сердечная» пицца для второй половинки
А что, не все сладостями баловаться. Любовные излияния могут выражаться в очень даже сытной форме. Много времени такой приятный сюрприз не займет, однако оставит массу положительных впечатлений.
Нам понадобится:
растительное масло – 2 ст.л.
мука – 200 г
молоко – 0,5 ст.
сыр – 200 г
дрожжи – 15 г
помидоры – 500 г
колбаса – 300 г
болгарский перец – 1 шт.
соль
Способ приготовления:
Растворить дрожжи в подогретом молоке. Постепенно ввести просеянную муку, затем добавить растительное масло. Замесить тесто и оставить на час в теплом месте. Выложить тесто на противень в форме сердца. Нарезать помидоры, колбасу и болгарский перец, натереть сыр. Выложить начинку на тесто и запекать в духовке.
Такие вот нехитрые, но чрезвычайно романтичные и приятные кулинарные сюрпризы, бесспорно, сумеют порадовать вашу вторую половинку в День всех Влюбленных.
Источник: wwwbreadsalt.ru