2. Жить в столице

Переехать в Москву хотели многие. Как и сейчас, возможностей для карьеры там было больше, плюс деньги, быт, досуг. Достаточно сказать, что снабжали ее по самому высшему разряду. Жители соседних областей банально ездили в столицу «скупиться», из-за чего все рейсы туда в народе называли «колбасными поездами».
Да и перспективных женихов в Москве найти было проще (вспомните «Москва слезам не верит»!). Немаловажный фактор, согласитесь. Население города росло с небывалой скоростью: с одного миллиона жителей в 20-м году до почти пяти в 56-м и затем восьми в 82-м.
Было бы и больше, но власти изо всех сил старались сбить ажиотаж, создавая различные барьеры. Например, появилось такое понятие, как «лимит прописки», когда предприятия давали работникам временную столичную прописку – строго на срок сотрудничества. Так что стать москвичкой было сложно, многим оставалось только мечтать об этом.
3. Быть домохозяйкой
Современные девушки мечтают найти любимое занятие, сделать карьеру и открыть бизнес. В советском прошлом все еще оставалось много женщин, которые с удовольствием посидели бы дома.
Но власти домохозяек не любили. У женщины, которая нигде не работала, возникало множество проблем. Начиная от будущей пенсии и заканчивая чисто бытовыми вопросами.
Например, домохозяйке было сложно получить туристические путевки, потому что они выдавались на предприятиях. Через профкомы распределялись и многие дефицитные товары, на работе ставили и в очередь на квартиру.
Кроме того, в 1961 году появился Указ по борьбе с тунеядством. После этого домохозяйкам приходилось доказывать, что у них есть кормилец, который будет их обеспечивать. Иначе женщин могли привлечь к уголовной ответственности.

4. Полететь в космос

Космическая эра в мире началась неожиданно, поэтому в шестидесятых многим казалось, что буквально через десять-двадцать лет человек освоит космос и начнет колонизировать соседние планеты. И верили в это не только граждане Страны Советов, которые попутно ждали наступления коммунизма. Даже циничный Запад собирался к 1980 году покорить Марс.
Поэтому многие советские девушки мечтали однажды оказаться на космическом корабле, который летит покорять что-то далекое, загадочное и сказочное. А уж когда на орбите оказалась Валентина Терешкова, многие решили, что пора заказывать билеты на ближайший рейс к Кассиопее.

5. Съездить в Болгарию

Мечтать о поездке в капстраны было практически бесполезно. Такие грезы могли стать явью только для деятелей культуры, спортсменов, дипломатов и ответственных работников. Обычные люди могли рассчитывать на туристическую поездку в пределах соцлагеря – и наиболее вероятным вариантом была Болгария.
Прекрасная маленькая страна с несколькими великолепными, по советским меркам, курортами. А еще там в магазинах свободно продавались джинсы. Но и туда попасть было не так легко.
Сначала надо было пройти отбор на родном предприятии, потом специальную комиссию в райкоме, а окончательное решение о допущении к загранпоездке принималось уже в обкоме. Или, в некоторых случаях, - на «самом верху».
Путевки распределяли, в основном, по крупным предприятиям и в НИИ, семьями не выпускали даже в социалистические страны, поэтому женщины чаще всего в поездку отправляли мужей, а сами составляли список покупок.

6. Найти родственника в Ялте

При всех сложностях с турпоездками и обретением собственного транспорта, советские люди путешествовать очень любили и совершенно не боялись отправиться из Калининграда во Владивосток. Существовала только одна почти неразрешимая проблема: найти временное жилье.
Интернета не существовало, свободных номеров в гостиницах тоже, единственный вариант – договариваться прямо на вокзале. На собственный страх и риск, понятное дело. Бабушки и дедушки стояли с картонками в руках и предлагали комнату всем желающим.
В таких условиях родственник, который живет где-то у моря, превращался в ценный ресурс. Их никогда не теряли, посылали открытки на праздники и регулярно перезванивали, чтобы они, не дай бог, не исчезли с горизонта. Ну и просто мечтали неожиданно найти тетушку или дядюшку в Ялте.

7. Покорить Эльбрус
Альпинизм начал развиваться в СССР в тридцатых, а после войны начался настоящий бум. Молодежи хотелось пощекотать себе нервы, и это был один из немногих законных способов это сделать. Как результат, сотни тысяч девушек со всего союза записывались в секции, занимались скалолазанием и покоряли все окрестные вершины.
А потом еще грянул фильм «Вертикаль» с Высоцким, и альпинизм стал настоящим помешательством. Многие красавицы отправлялись на горные курорты, чтобы просто окунуться в атмосферу, послушать песни под гитару и познакомиться с отважными альпинистами.

8. Сняться в кино

Самыми известными людьми в СССР были актеры. Они привлекали внимание, вводили новую моду и просто сверкали на фоне серых невзрачных политиков и слишком официальных телеведущих.
У порядочной девушки не было никакого образца для подражания, кроме Алферовой, Тереховой и Варлей. Неудивительно, что такие поклонницы приходили на «Мосфильм», чтобы попасть хотя бы в массовку, и обеспечивали безумный конкурс во ВГИК и ГИТИС – наверное, самый высокий в стране.
Конечно, стать популярными актрисами смогли далеко не все. Кого-то срезали еще при поступлении, другая так и не получила диплом, а третья не смогла пристроиться в столичный театр и навсегда растворилась в областном ТЮЗе. Но мечтать это не мешало.

9. Спеть на главной сцене «Груши»
Девушки обожали песни под гитару. И не только слушать, но и петь. Вот только в представлении поклонников этого музыкального жанра бардом мог считаться только бородатый мужик в свитере.
Гендерные стереотипы надежней партийного контроля стояли на пути тех комсомолок, которые хотели прославиться на этом поприще. Вариантом для советских красавиц с гитарой оставались только крупные бардовские фестивали, и самый известный из них – это «Груша».
Грушинский фестиваль стал чрезвычайно популярным во второй половине 70-х и отличался не только массовостью, но и весьма демократичной системой отбора, удавалось обходиться даже без худсоветов из «ответственных работников».
Попытать счастье приезжали многие женщины, и некоторым это даже удавалось. Самый известный пример – Галина Хомчик, которая прославилась именно на «Груше».

10. Попасть на стройку БАМа
Периодически в СССР на молодых девушек накатывал энтузиазм. Чаще всего виноват в этом был комсомол. В двадцатых по «комсомольскому призыву» они отправлялись в села, чтобы бороться с безграмотностью, в тридцатых покоряли небо, а в шестидесятых – поднимали целину. Последней подобной мечтой романтических красавиц стал БАМ: железная дорога в далекой Сибири.
В 1974 году ВЛКСМ назначил ее главной ударной стройкой молодежи, и тысячи девушек поехали искать счастье и попутно строить социализм. БАМ торжественно достроили в 1984 году. За 10 лет трудовой пыл заметно подостыл – в силу перебоев со снабжением и финансированием. Только желание счастья оставалось прежним.
Источник: april-knows.ru

— Майонез —
Ингредиенты:
1 свежий яичный желток комнатной температуры
300 мл. растительного масла
20 мл. белого уксуса
Соль и черный перец по вкусу
Дижонская горчица по вкусу (опционально)
Приготовление:
В миске смешать яичный желток, перец, соль и горчицу. Продолжая энергично непрерывно мешать, по капле, медленно влить масло. Когда майонез достигнет желаемой консистенции, медленно добавить уксус. Готовый майонез поставить в холодильнике, оставить на несколько часов.
Другие рецепты приготовления домашнего майонеза можно посмотреть здесь.

— Салатная заправка Ранч —
Ингредиенты:
2 ст.л. хорошо взболтанной пахты
1 ст.л. майонеза
1/2 ч.л. рисового уксуса (опционально)
1/4 ч.л. чесночного порошка
От 1 до 3 ч.л. мелко нарезанного шнитт-лука и петрушки
Соль и свежемолотый черный перец
Приготовление:
Смешать пахту с майонезом. По вкусу приправить солью и перцем. Добавить рисовый укус (если используется), чесночный порошок, шнитт-лук и петрушку. Охладить. Соус можно хранить в холодильнике до 3-х дней.

— Песто —
Ингредиенты:
3 веточки базилика
2 ст.л. кедровых орешков
2 ст.л. сыра грана падано
2 зубчика чеснока
2 ст.л. сыра пекорино
Оливковое масло
Соль
Приготовление:

Базилик просто протереть влажным полотенцем (не мыть!). Очистить чеснок, выложить в ступку с солью и измельчить. Добавить лисья базилика, и совсем немного соли, листья измельчить. Затем добавить кедровые орешки: измельчить с общей массой. По одному добавить сыр, измельчить. Медленно влить оливковое масло — его объем зависит от желаемой консистенции — и перемешать до получения однородной массы.

— Гуакамоле —
Ингредиенты:
2 спелых авокадо
2 ч.л. сока лайма
2 ст.л. рубленой кинзы
1/4 чашка красного лука, мелко нарезать
1/2 халапеньо, в том числе семена, мелко нарезать
1/4 ч.л. кошерной соли
Приготовление:
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Мякоть авокадо выложить в миску. Полить соком лайма. Добавить соль и с помощью вилки пюрировать массу до получения однородной консистенции. Выложить оставшиеся ингредиенты, все хорошо перемешать. Попробовать гуакамоле, если необходимо, отрегулировать на свое усмотрение приправы.

— Цацики —
Ингредиенты:
1 большой огурец
750 мл. греческого йогурта
15 мл. белого винного уксуса
3 зубчика чеснока, мелко нарезать
30 мл. оливкового масла
Соль
Свежий укроп и багет для подачи
Приготовление:
Огурец разрезать вдоль пополам, удалить семена, а мякоть натереть. Положить полученную массу в дуршлаг и посыпать солью. Аккуратно перемешать руками, установить дуршлаг над миской и оставить на 15 минут. Аккуратно отжать из огурца влагу.
Смешать йогурт, чеснок, уксус и масло в большой миске. Добавить огурец и еще раз перемешать. Выложить соус в небольшую миску, посыпать укропом. Подавать с нарезанным багетом.

— Хумус —
Ингредиенты:
2 чашки обсушенного консервированного гороха нут, жидкость сохранить
1/2 чашки тахини, с некоторыми количеством масла
1/4 чашки оливкового масла
2 зубчика чеснока, очистить
1 ст.л. молотого кумина или паприки
Сок 1-го лимона
Нарезанные листья петрушки для украшения
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Положить все, кроме петрушки, в кухонный комбайн и смешать. По мере необходимости добавлять жидкость от гороха, чтобы получилась гладкая, однородная масса.
По вкусу отрегулировать приправы. Подавать сбрызнув оливковым маслом и посыпав щепоткой кумина или паприки и зеленью петрушки.

— Кетчуп —
Ингредиенты:
1 небольшая луковица
1 ст.л. коричневого сахара
0,5 чашки горячей воды
200 гр. томатной пасты
0,25 ч.л. молотой гвоздики
0,25 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. горчицы
3 ст.л. белого уксуса
Приготовление:
Разрезать луковицу пополам. Положить сахар в чашку, наполнить ее горячей водой, чтобы сахар растворился. После того, как вода остынет, добавить половинки луковицы и измельчить смесь блендером.
Томатную пасту смешать с молотой гвоздикой, корицей, солью и горчицей. Добавить белый уксус и смесь сахара и лука. Взбить все блендером и домашний кетчуп готов.

— Бульонный кубик —
Ингредиенты:
1 кг. овощей на выбор, за исключением тех, которые обладают слишком интенсивным вкусом вроде брокколи и цветной капусты
Травы, зелень, чеснок по вкусу
Приготовление:
Выложить овощи в блендер и смешать. Пюрированную массу переложить на сковороду с антипригарным покрытием, добавить 100-200 гр. соли. Готовить овощи не закрывая крышку. Стараться помешивать как можно реже. Готовить около 20 минут, пока вода из овощей не испарится.
Еще горячие овощи переложить в банку с толстыми стенками и добавить немного растительного масла. В таком виде бульон можно хранить в холодильнике или разлить массу по формочкам для льда и заморозить. Во втором случае к бульону не нужно добавлять масло, а перед тем как положить его в морозилку, дождаться полного охлаждения массы. К замороженным кубикам масло добавляется непосредственно перед использованием.
Источник: steaklovers.menu