Салат "Берёзка"

[float=right][/float]

Ингредиенты:

куриное филе - 0,5 шт.;
огурец свежий - 1 шт.;
яйца - 3 шт.;
шампиньоны свежие - 150 г;
лук репчатый - 1 шт.;
чернослив - 10-12 шт.;
масло подсолнечное для жарки;
соль, перец - по вкусу;
майонез - по вкусу;
петрушка для оформления.

Приготовление:

Шампиньоны промыть и обсушить, нарезать пластинками. Очистить лук и нарезать его четверть кольцами.В сковороде разогреть подсолнечное масло, обжарить лук с грибами, иногда помешивая, до румяного оттенка, в конце посолить и поперчить.
Остывшие шампиньоны с луком выложить на тарелку первым слоем и немного смазать майонезом.
Куриное филе нужно предварительно сварить в течение 15-20 минут, обязательно посолить воду, можно также добавить в воду перец горошком. Затем филе остудить и нарезать кубиками. Выложить поверх шампиньонов и нанести майонез.
Измельчить небольшими кубиками чернослив и выложить его сверху курицы, также немного смазать майонезом.
Кубиками нарезать свежий огурчик и разместить поверх чернослива. Прижать поверхность, чтобы она была ровной.
Варёные яйца разделить на желтки и белки, по отдельности натереть их на тёрке. Желтки выложить в центре, а из белков сделать окантовку.
Для украшения салата майонезом нарисовать стволы берёз и разместить на них кусочки чернослива. Для изображения листвы и травы измельчить петрушку, посыпать произвольно. Очень вкусный и красивый салат "Берёзка", приготовленный с куриным филе и черносливом, подать на праздничный стол.

Идеальные оладьи

[float=right][/float]

Ингредиенты:

●0,5 л кефира
●1 яйцо
●1-1,5 ст.л. сахара
●1 ч.л. соли
●0,5 ч.л. соды
●350 г муки

Приготовление:

Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось!)

Всё тщательно перемешиваем венчиком

Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше)
Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается.

Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!

Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше "забыть" минут на 20-30).
За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой.

Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло.

Салат "Гренадер"

[float=right][/float]

Для приготовления салата "Гренадер" вам потребуется:

3 вареных картофелины среднего размера;
1 крупная вареная свекла;
200 г отварного мяса (можно взять курицу, говядину или свинину);
2 вареных моркови;
100 г чернослива;
майонез для прослойки;
соль.

Чернослив распарить кипятком, затем обсушить и мелко нарезать. Картошку, свеклу и морковь очистить.
Салат "Гренадер" готовится слоями. Первый слой - вареная картошка, натертая на терке. Смазать сеточкой майонеза, посолить.
Далее - натертая вареная морковь, соль и майонез.
Мясо нарезать мелко и выложить на морковь.
Смазать слой мяса майонезом. Вот здесь не помешало бы добавить репчатого лука. По рецепту в салате "Гренадер" его не было, я не добавляла.
Свеклу натереть на терке, нарезать мелко чернослив, смешать в миске, заправив майонезом.
Выложить последним слоем.Украсить свекольный салат "Гренадер" можно целым черносливом и зеленью. Просто и очень вкусно, попробуйте!

Овощной салат с сыром

[float=right][/float]

Такой салат очень популярен на Балканах и в Центральной Европе. Известен как «Македонский салат» и готовят его всегда из помидор, огурцов, сладкого перца, репчатого лука, петрушки с добавлением сыра Телемеа или Фета.

Ингредиенты:

помидоры - 300 гр.
огурец - 1 шт.
перец - 1/2 шт.
репчатый лук - 1/2 шт.
сыр - 100 гр.
петрушка - 3 веточки
растительное масло - 30 мл.
уксус - 15 мл.
перец - по вкусу
соль - по вкусу
Приготовление:
Для того чтобы в салате было меньше жидкости, у помидор и огурца удаляем семена. Подготовленные помидоры и огурец нарезаем кубиками. Болгарский перец очищаем и тоже нарезаем кубиками, лук — соломкой, петрушку — мелко. Все выкладываем в миску. В чашке смешиваем щепотку соли с уксусом, маслом и молотым перцем, до полного растворения соли. Вливаем заправку в овощи и хорошо перемешиваем.
Ароматный овощной салатик раскладываем по тарелкам, посыпаем сверху натертым сыром Фета и сразу подаем. Приятного аппетита!!!