Рис отварить. Приготовить на мясорубке или в блендере фарш из куриного филе и 1 луковицы. Фарш посолить, поперчить, добавить паприку и смешать с рисом. Капусту мелко нашинковать и добавить в смесь из риса и фарша. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить пластом фарш с капустой и рисом. Сверху порезать помидоры кружочками и посыпать тертым сыром.
4 яйца и 150 мл нежирной сметаны взбить вилкой, добавить соль и перец. Залить этой смесью блюдо. Отправить в духовку примерно на 30 минут. Температура духовки 180 градусов. За процессом лучше наблюдать: если сыр потемнеет, а голубцы ещё не пропекутся, то можно уменьшить градусы.
Блюдо порезать порционно, украсить зеленью, полить сметаной. Из-за наличия риса голубцы можно есть в первой половине дня. Вечером углеводы худеющим не нужны.
Возможен вариант этого блюда без помидоров.