Вам потребуется:

Тесто:
550 гр муки
50 гр какао-порошка
200 мл воды
50 мл эспрессо
40 гр растопленного сливочного масла
1 ч л соли
1 ч л сахарного песка
300 гр сливочного масла

Крем 1:
400 мл молока
100 мл крепкого кофе
5 желтков
120 гр сахарного песка
70 гр муки
50 гр темного шоколада

Крем 2:
150 гр сливочного масла комнатной температуры
30 мл молока
100 гр сахарной пудры

Как готовить:

1. Для теста в просеянную муку добавить соль и сахар, сделать углубление, добавить воду, кофе и растопленное сливочное масло. Замесить тугое тесто. Собрать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

2. 300 гр сливочного масла завернуть в пергамент и раскатать толщиной 1 см. Сформировать прямоугольник. Убрать в холодильник на 1 час.

3. Через час достать тесто и раскатать его в прямоугольник, чтобы длина была в два раза больше прямоугольника из масла. На одну половину теста положить прямоугольник из масла и накрыть второй половиной. Убрать в холодильник на 40 минут.
Далее, достать тесто и раскатать его толщиной в 1,5 см. Сложить книжкой и убрать в холодильник на 40 минут. Повторить этот процесс еще 3 раза, каждый раз выдерживая тесто в холодильнике не менее 30 минут.

4. Когда тесто готово, раскатать его толщиной 0,5 см (это будет примерно 2 противня). Наколоть вилкой и выпекать при 200 гр ок 10-12 минут. Остудить на решетке.

5. Приготовить крем.
В сотейник сложить молоко, кофе и половину нормы сахарного песка и нагреть до появления пара. В отдельной миске смешать желтки с оставшимся сахаром, добавить просеянную муку перемешать. Влить половину горячего молока в желтки и хорошо размешать. Перелить обратно в сотейник к оставшимся молоку и варить на среднем огне, помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить измельченный шоколад и размешать до его растворения. Накрыть пленкой в контакт и охладить.

6. Для масляного крема. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышного состояния, добавить молоко комнатной температуры и еще раз взбить.

7. Сборка:
Из коржей вырезать круги нужного размера (или оставить квадраты). Смазать корж заварным шоколадным кремом. Нижнюю сторону следующего коржа намазать сливочным кремом и уложить сверху шоколадного. Повторить. Обмазать бока и верх шоколадным кремом, обсыпать крошкой и дать настояться в холодильнике в течение 12 часов.

Приятного аппетита!

• Оля и Дима весь день ссорятся по бытовым проблемам. Утром Оля пыталась выяснить у мужа, как он собирается обеспечивать семью за периметром, Дима предложил Оле работать. Днем Рапа возмущалась, что холодильник пустой и ей пришлось идти самой в общий дом за продуктами, так как Дима этого не сделал. Оля хочет заботы и помощи от мужа. На тете Ольга Бузова поругала Дмитренко за то, что его жена все время плачет, за то, что Дима ругается матом. Дима объяснил, что жена выедает ему мозг. Ведущая посоветовала Дмитренко подойти к жене, когда она плачет, обнять ее, сказать, что он любит ее, помочь в чем-то. Рапа заявила Диме, что ей такой муж и отец ее ребенку не нужен, Дима злой, она не видит от мужа доброты и заботы. Оля поставила условие, если в течение двух недель Дима не исправится, пусть собирает вещи и уходит.

• Леша Чайчиц недоволен поведением Лизы и тем, что ему периодически приходится краснеть из-за ситуаций, возникающих по вине Лизы. Леша вспомнил вчерашнее шоу, на котором ведущие сделали замечание Лизе, Лиза мешала вести шоу, так как шепталась с Ромой Гриценко. Еще Чайчиц привел в пример Лизе ситуацию с букетом от обеспеченного поклонника, который та привезла со съемок и ситуацию в баре, где Лиза шушукалась с бывшим участником Филом, а на своего парня внимания не обращала. На лобном месте Ксения Бородина спросила Лешу, почему тот сегодня говорил о том, что хочет полететь на Сейшелы. Чайчиц ответил, что они с Лизой поссорились, если Лиза будет вести себя так, как она вела себя, то они расстанутся. Триандафилиди объяснила, что она поговорила с Ромой. Леше эта ситуация не понравилась. Бородина посоветовала обговаривать то, что парню не нравится, ставить рамки, а не расставаться. Штрих считает, что на остров нужно отправить Лешу, а если Лиза решит пожертвовать московскими клубами, тогда через неделю пусть приезжает Лиза. Марго сказала, что Лешу ждет Даша Лымарь.

• Марина Африкантова и Рома Капаклы отправились на романтическое свидание. После свидания в воде Марина завела разговор о детях. Рома подтвердил мнение Марины о том, что дети у них будут красивые, но заметил, что не сейчас. На лобном месте Ксения Бородина сообщила участникам, что в преддверии конкурса «Свадьба на миллион» Марина задумалась о том, что хочет свадьбу и детей, а Рома к этому абсолютно не готов. Капаклы рассказал, что на днях Марина говорила, что детей пока не хочет, так как не знает, справится ли она. Африкантовой 30 лет. Ксения спросила, неужели Марине не хочет в 30 лет замуж и детей. Марина ответила, что хочет. Рома любит детей, но он понимает, что не стоит еще крепко на ногах. Ведущая спросила парня, зачем он выбирает тогда 30-летнюю женщину, когда же Марине рожать и сколько ей ждать. Капаклы ответил, что у них с Мариной чувства, но в ближайший год детей у них точно не будет, он не задумывался пока о свадьбе. Марина не хочет давить на Рому. Рома готов участвовать в конкурсе «Свадьба на миллион».

• Ольга Бузова на тете заявила Роме Гриценко, что тот 31 декабря обещал не оказывать Лене никаких знаков внимания, не подкалывать ее, не смотреть на нее даже, чтобы Лена смогла пережить все, отпустить Рому и начать все на проекте с чистого листа, но оказалось, что Рома продолжает смотреть на Лену, показывает ей что-то руками без камер, подмигивает ей, держит Лену за руку, обещал провести с ней день. Гриценко объяснил, что Лена бесит его, смотрит на него по 40 минут, он пытался как-то разрядить ситуацию. Бузова посоветовала Роме поговорить с Леной. Рома разозлился, ему уже надоела эта история, по его мнению, Лена неадекватная девушка. Хромина обиделась и заявила, что любит себя и разговаривать с Ромой больше не будет.

• На лобном месте Ксения Бородина и Юля Ефременкова подвели итоги голосования, и объявили, кто из участников летит на Сейшелы, а кто возвращается на поляну. Большинство островитян ждут на Сейшелах Светлану Силаеву. На поляну отправится Саша Черно. Юля решила отправить на поляну Давида Анташвили. Юля попросила Ксению пойти ей навстречу и отправить к ней на Сейшелы Сергея Кучерова. Бородина согласилась.

video-dom2.

- Норман и Даша Андреева решили заселиться вместе в отдельную комнату. В свободной комнате обосновались друзья Лена Хромина и Алексей Кудряшов. Две пары поругались, так как Лена и Леша не хотели освобождать жилплощадь. Кудряшова возмутило то, что Норман не мог подождать, пока Лена оденется. Позже Доманский устроил Даше свидание.

- Лиза расстроена после лобного места и считает, что Леше на нее пофик, если он хочет уехать на остров.

- Тата поговорила с Рапой и спросила, почему Дима так себя ведет. Тата считает, что Дима постоянно ищет в словах Оли подвох. Оля ответила, что это не она предавала Диму, это он ее предал, она простила мужа и отпустила все. Рапа рассказала, что просит от Димы помощи, а получается, что он все делает из-под палки, не помогает ей, даже не подарил цветы, когда узнал, что она беременна. Дмитренко рассказал Тате с Валерой, что ему в отношениях нужна идиллия, спокойствие, уважение друг к другу, чтобы они помогали друг другу. Диме хотелось бы, чтобы Оля не повышала на него голос, они ругаются, так как оба не забыли прошлое, оно за ними тянется шлейфом, Оля не до конца простила его.

- На лобном месте Руслан Минаков узнал много нового о недостойном поведении своей девушки Карины Прониной в отеле и во время вечеринки. Карина считает, что ее просто хотели засадить на лобном месте, она может объяснить каждую ситуацию. Иосиф ответил Карине, что все говорили по факту, девушка слишком много себе позволяет, много выпендривается, много орет на Руслана и пытается перевести на него стрелки. По мнению Йоси, Руслан пытался защитить Карину, она и этого не поняла, постоянно говорила парню «а ты, а ты», Карина делает все для того, чтобы Руслана не уважали в коллективе. Пронина ответила, что никто не видит, как Руслан орет на нее, она уважает своего парня, он ей нужен, она будет исправляться, а участники видят только дерьмо. Купин спросил Минакова, почему он «хавает все грязные выходки Карины», неуважение к себе. Руслан ответил, что каждый вечер Карина извиняется перед ним, обнимает его, ему всегда больно смотреть, как переживает его вторая половина, он идет на примирение первым. Минаков решил воспитывать Карину и потребовал от нее помыть посуду на кухне.

- Захарьяш заявил Роме Капаклы, что Рома с Мариной никогда не говорили про свадьбу и вдруг резко начали говорить, это смешная ситуация. Рома ответил, что у него нет денег, чтобы играть свадьбу, если выиграют, то поженятся. Марина добавила, что если они победят в конкурсе, то сыграют свадьбу. Африкантова рассказала Тате, что она спросила сегодня Рому просто по приколу, она спросила, что дальше, а вопрос подняли на лобном месте. Марина понимает, что у нее есть фундамент для семьи и ребенка, машина, квартира, дача, она не зависит от Ромы, если они выиграют конкурс, почему бы не сыграть свадьбу.

Саша Черно рада, что уезжает в Москву, у нее большие планы. Саша собирается нарастить волосы, привести себя в порядок, объявить кастинг на поляне. Черно призналась Марго, что будет скучать по Иосифу. Саймон считает, что Оганесян грустит из-за того, что Саша уезжает. Йося ответил, что все, что не делается, все к лучшему, он понимает, что ничего нельзя исправить и он рад, что Саша улетает.
video-dom2.