Виктор Литвинов

Бывает, что-то не клеится, плохо выходит, и в то же время чувствуешь что-то хорошее. Вспомнишь о хорошем и поймешь: это весна!!!
В Москве замечательная погода😉😉

Готовимся к лету, собираем гнездовые рецепты   

Маринад для любых грибов

[float=left][/float]

1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ;
3 ч. л. уксусной эссенции 70 %.

При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса - 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )

Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки),, положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания.

Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) . (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки).

Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.
спасибо, Галина Михайловна

Елена Елина
Сколько по времени варить,не указанно в рецепте?

Галина Михайловна
Елена,в банках сморчки. Замачиваем в холодной воде на час, промываем под проточной водой,варим 30 минут,сливаем,промываем и варим 45 минут в солёной воде. Дальше можете мариновать,или замораживать. С маслятами,белыми,опятами другая история - варим один раз, 45 минут.

Кухонька 4

viktor_sharovarov
Здесь начинаешь ценить то , что раньше не ценил 🙌

Мальчик с собачкой

Ида Петрова
Очки женские, подумала, что это Бородина