Есть нечто магическое в процессе преобразования шоколадного сырья в лакомое “золото дураков”, волнующее воображение обывателя…
На кухне было бы холодно, если бы не жар, поднимающийся от печей и медных чанов, если бы не горячие пары тающей шоколадной глазури. В нос бьет одуряющая, пьянящая смесь запахов шоколада, ванили, раскаленных котлов и корицы — терпкий грубоватый дух Америки, острый смолистый аромат тропических лесов. Вот так я теперь путешествую. Как ацтеки в своих священных ритуалах. Мексика, Венесуэла, Колумбия. Двор Монтесумы. Кортес и Колумб. Пища богов, пузырящаяся и пенящаяся в ритуальных чашах… Горький эликсир жизни.

Джоан Харрис, “Шоколад” (1999)

Альфредо Виверо “Шоколад — напиток богов”

Шоколад — словно символ легкой, искрометной настоящей жизни, которую нельзя укротить никакими запретами.
Джованни Джакомо Казанова (1730 – 1795)

Нет шоколада – нет завтрака! Чарльз Диккенс, “Посмертные записки Пиквикского клуба”(1837)

Шоколад — хорошая вещь. Есть барышни, которые любят только горький сорт, — надменные лакомки. Владимир Набоков, “Отчаяние” (1934)

Зима пробуждает аппетит. Пока на улицах лежит снег, шоколадное пирожное — лучшее лекарство. Эрих Мария Ремарк, “Тени в раю” (1971)

Зачем людям кокаин, если каждый день можно есть шоколадные торты? Ирвин Шоу

Все остальное это просто еда. А шоколад – это шоколад.
Патрик Скен Катлинг, британский писатель и журналист, автор книги The Chocolate Touch Myra Schuetter “Шоколадные войны”

Если у человека нет интереса к шоколаду, значит у него проблемы с психикой.
Харуки Мураками, “Дэнс, дэнс, дэнс… Часть вторая”(2002)

Шоколад – это съедобное счастье. Урсула Кохаупт John Stuart Ingle

Я катаюсь в шоколаде. Воображаю себя на шоколадном поле, на шоколадном пляже. Нежусь в шоколаде, утопаю в шоколаде, объедаюсь шоколадом. Я уже не читаю названия — на это нету времени. Просто запихиваю в рот все, что попадается под руку.
Джоан Харрис, “Шоколад” (1999)

Что может быть чудесней рождественского утра, пушистого снега за окном, выходного дня и чашки горячего шоколада? Дмитрий Блейк, “Пыльца фей” (2017)

Не забывай, — посоветовала бабушка Джорджина, — что бы ни случилось, у тебя есть плитка шоколада. Роальд Даль, “Чарли и шоколадная фабрика” (1964)

Евгения Гапчинская “Ну и что, что шапка дурацкая, зато шоколадка вкусная!”

Только раз в году, в свой день рождения, Чарли Бакету удавалось отведать шоколада. Целый год вся семья копила деньги, и, когда наступал счастливый день, Чарли получал в подарок маленькую плитку шоколада. И каждый раз, получив подарок, он аккуратно клал его в маленький деревянный ящичек и бережно хранил там, словно это был вовсе не шоколад, а золото. В последующие несколько дней Чарли только смотрел на шоколадку, но ни в коем случае к ней не прикасался. Когда же терпение у мальчика подходило к концу, он отрывал краешек обертки так, чтоб был виден маленький кусочек плитки, а затем откусывал совсем немножко, только чтобы ощутить во рту удивительный вкус шоколада. На другой день Чарли откусывал еще маленький кусочек. Потом еще. Таким образом удовольствие растягивалось на месяц с лишним.
Роальд Даль, “Чарли и шоколадная фабрика” (1964)

Ничто так не отпугивает ночные кошмары, как горячий шоколад и крепкие объятия. Нил Гейман, “Коралина” (2002)

Шоколад – это любовь, которую можно подарить самому себе Соня Блюменталь

В своей laboratoire Сильван задавал для шоколадных изысков любую желаемую температуру. Он распластал шоколадную массу по мраморной столешнице. Под его ловкими руками слои темного, разогретого шоколада накладывались друг на друга, сливались воедино и вновь растекались на мраморе. Сильван Маркиз знал, чего хотят женщины: шоколада. Более того, достигнув зрелости, он научился мастерски управлять женскими желаниями. Лора Флоранд, ”Француженки не крадут шоколад” (2015)

Шоколад — это не заменитель любви. Любовь — это заменитель шоколада. Шоколад, давайте смотреть правде в глаза, гораздо надежнее, чем мужчина. Журналистка и писательница Миранда Ингрэм Уилл Коттон “Шоколадный лес”, 2001

http://www.art-eda.info http://www.art-eda.info

И все бы продолжалось так, как оно есть, если бы Фирочке не повезло.

И ей таки таки так повезло, что все не понимали как. Фирочка вышла замуж не за какого-то гоцн-поцн с рынка, а за настоящего доктора в белом халате и золотом пенсне. Доктора звали Самуил Абрамович Шварц, но Фирочка звала его Муля и он откликался.

За этим доктором до Фирички целых пять лет охотились все более или менее приличные незамужние невесты и даже Роза Шуйт вздыхала о нем высокой грудью, а Розе Шуйт таки есть чем вздыхать, чтоб вы себе там не думали.

Одним словом пока все портили себе нервы и хотели сделать себе личную жизнь, эту жизнь сделала себе Фирочка Хаймович, невысокая полная девушка тридцати семи лет с незавидной жилплощадью и двумя табуретками имущества. И кто бы мог подумать!

Вы меня конечно спросите, как эта самая Фирочка смогла сделать всем больную голову, а себе семейную радость? Так я вам отвечу, как Фирочка смогла сделать всем беременную голову, а себе семейную радость. Я вам, конечно же, отвечу. И я знаю, что я вам отвечу правду, а вы можете думать себе что хочите.

Однажды доктор Шварц зашел к Фирочке по поводу сердца. Не ее сердца, а сердца Брони Яковлевны, ее мамы, которая не работала, как и их швейная машинка. У мамы немного схватило сердце, а доктор Шварц пришел ее лечить по линии горполиклиники. Но получилось, что он пришел за мамино сердце, а получил Фирочкино. Когда доктор Шварц зашел с жары потный, как портовой грузчик, снял свою белую шляпу и выписал маме валокордин, Фирочка предложила ему холодный красный борщ, которые вы все называете свекольник, и за это название моя бабушка побила бы вас вениками и не давала бы плакать.

Но если вы хотите так его называть, делайте что хочите, можно подумать мне есть за это дело.

Так вот, Фирочка накормила красным борщом доктора. И доктор понял, что это то, что он искал всю свою докторскую жизнь. В смысле это холодный красный борщ и Фирочка. И когда он вытер рот салфеткой, он захотел жениться на Фирочке и стал ходить к ней с цветами и крепдешиновыми платьями в подарок.

Фирочка не то, чтобы ломалась, в ее возрасте это смешнее цирка, поэтому согласилась и теперь ей завидует даже Роза Шуйт, не смотря на объемы и томные вздохи.

Ну, так вы хочите узнать что за такой красный борщ давала Фирочка доктору? ну, так я вам расскажу. Можете тоже приготовить и сделать себе счастливую жизнь, главное будьте здоровы и вовремя кушайте.

Вам нужна ботва. Берете буряк, отрезаете ботву и она у вас есть. Положите ее в сторону, а сами помойте под проточной водой сам буряк, поставьте вариться в каструльке. Когда сварится, очистите от кожуры и натрите на терке. Главное не выливайте отвар, надо процедить его через марлю и пусть себе остывает молча.

Пока вы трете свеклу, сварите яйца в крутую. Потом очистите и нарежьте кубиками.

Промываем и нарезаем перышками ботву, которая до этого была в стороне.

нарезаем свежие огурцы, зеленый лук и укроп.

Когда таки все уже готово, смешиваем все это вместе: свеклу, яйца, зелень, ботву, огурцы. Солим, перчим, не стесняемся.

Потом все проще некуда. Положили ложкой по тарелкам получившееся и залили холодным отваром, в который предварительно выжали лимон.

Кладем в каждую тарелочку сметанку, нарезаем черный хлебушек и ждем подходящего доктора, чтобы осчастливить его этим вот

покушать и личной жизнью.
И чтоб вы мне были здоровы.

Александр Гутин