Борщ полтавский с галушками.

Этот рецепт именно под таким названием распространен по всему общепиту СССР.
В оригинальном рецепте такого борща галушки приготовляются из гречневой муки, но ее частенько заменяли мукой обычной- пшеничной, а в южных регионах страны- мукой кукурузной.

На 4- 5 порций полтавского борща с галушками:

1 килограмм курицы или утки,
2 средние свеклы,
черный молотый перец,
соль,
5 столовых ложек томатной пасты,
2 столовые ложки сливочного масла,
1 чайная ложка уксуса,
1 небольшая морковь,
1 крупная луковица,
4 картофелины,
3 лавровых листа,
500 гамм капуты белокочанной,
5 зубчиков чеснока,
5 горошин черного перца,
2 столовых ложки мелко нарезанной зелени петрушки,
1/2 стакана сметаны.
Для галушек:

2 столовые ложки гречневой муки,
1 столовая ложка горячей воды,
1 яйцо,
черный молотый перец,
соль.

Промыть птицу и залить ее в кастрюле холодной водой. Довести до кипения и на маленьком огне варить курицу или утку до готовности, периодически снимая пену. Вынуть птицу из бульона и разобрать на кусочки, предварительно охладив ее.
Вымыть и почистить свеклу. Нарезать тонкой соломкой, посолить и поперчить.
Разогреть половину сливочного масла на сковороде, выложить свеклу, влить немного бульона из- под птицы и тушить около 40- 45 минут свеклу до мягкости. Добавить уксус и томатную пасту и потушить еще 15 минут.
Почистить и нарезать тонкой соломкой морковь и лук.
Оставшееся сливочное масло разогреть на сковороде и обжарить на нем овощи до мягкости.
Почистить картофель и нарезать его дольками. Капусту нашинковать соломкой.
Приготовить галушки: развести ложкой кипятка гречневую муку, поперчить, посолить по вкусу и вбить яйцо. Приготовить тесто консистенцией похожее на густую сметану.
В кипящий бульон заложить картофель и капуту, а через 15 минут- свеклу и пассерованные овощи. Еще через 5 минут заложить перец горошком, лавровый лист и галушки.
Почистить и истолочь чеснок. Добавить чеснок в борщ за 10 минут до окончания варки.
При подаче в каждую тарелку полтавского борща с галушками положить ложку сметаны и добавить зелень.

                                                           Кухонька 5

Анастасия Лисова

Спросите женщину о счастье и она легко определит основные показатели этого чувства: ЛЮБОВЬ, ЗДОРОВЬЕ, КРАСОТА💗💋 Когда она счастлива, ею движет естественная природа: поддерживать себя в форме, ухаживать за собой и выглядеть на все 💯. Такая женщина с радостью становится хранительницей очага и любящей мамой💗

Вот только как найти столько времени, чтобы  всё успевать?

Кот, ошеломленный дачей

Первое время Пухильде на даче не нравится примерно все. Выходя на полусогнутых лапах на крыльцо, она вздрагивает всем тельцем при виде крутящегося на ветру сухого листика, при писке синицы, а еще страшно-престрашно хлопает пленка, укрывающая брус.

Все это, конечно, жутко интересно, но в первое время жуть побеждает. Кошка оглядывает нас – тут ли мы, не ушли ли, не бросили ли ее на растерзание всем неожиданностям жестокого мира – и брезгливо присаживается на ступенечку с видом герцогини, вынужденной посетить с благотворительным визитом портовый бордель.

Но тут с соседского участка раздается гиений хохот мальчика Сережи пяти лет от роду, и у Пуши окончательно сдают нервы – розовые пятки мелькают по лестнице, на второй этаж, в нашу спальню, на шкаф – и в свою корзинку – съежиться там, замереть и не дышать….

- Бедное животное.

Анна Брянская

Вопрос девочкам💁🏻‍♀
.
Но можно и парням🤗
.
Какие прически больше нравятся или с какой чаще всего ходите❓