Доброго утра и лёгкого дня, прелестные Птахи!😊 Просто утро, просто жизнь... Будьте здоровы и да хранит Вас, БОГ!

А день, с вкраплением небесного, Чего-то требует чудесного:
Узора, кружева ль с мережкою... Стою в лучах его и мешкаю...

Верьте!.. чудеса есть!
Смейте!.. жить так, как хочется "сегодня"..и "здесь"..
Любите!.. "насквозь".. а не "по касательной"..
Будьте!.. и не "просто", а "счастливо" обязательно.!
Удивляйтесь!.. простому, как в детсве..
Не принимайте всерьёз!.. всё, что следует после слова "если"..
Не обижайтесь!.. сами других часто раним..
Прощайте быстро!.. не сорите словами..
Не судите!.. каждый за свое расплатится сам
Помогайте!.. где можете, помогут когда-то и вам..
Не принимайте!.. желаемое за действительное.
Не забывайте!.. любимых, друзей, родителей..
Мечтайте!.. дерзко.. о невозможном..
Не берите чужого!.. его удержать сложно..
И да.. не удерживайте! Ни людей, ни прошлое..
Думайте!.. о хорошем..
Спешите!.. к близким из любой дороги..
Детей балуйте!.. К себе будьте строги!..
Обнимайте!.. тех, кем дышите..
Молчите!.. слова, что тишину не меняют к лучшему - лишние!
Говорите!.. о том, как любите.. как скучаете!..
Исполняйте!.. всё, что пообещаете..
Ждите!.. радуясь в предвкушении.. а не тоскуя..
Считайте!.. дни по поцелуям..
Не считайте!.. каллории, потери.. дни "до" даты
Ставьте цели!.. не откладывайте на "когда-то".
Не откладывайте!.. близих, пока они близко..
Уходите!.. от "нелюбви" по-английски.
Помните!.. боль, которая не убила
Она.. составляющая Вашей силы.
Забывайте!.. тех, кто ее причинял..
Обиды - не тот "капитал"
Который копят и наращивают.
Печалью прошлого не портите!.. настоящего!
Имейте смелость!
Сиять!.. сквозь "серость"
Посылать - если накипело!
Начатое до ума доводить дело.
Не улыбаться! из приличия
Улыбаться!.. когда все отлично!
И когда не очень отлично - тоже..
Не искать встреч с теми.. кто без вас может.
Не искать! Счастья, радости, легких денег..
Чужие берега манят.. но надежнее свой берег
Не метайтесь! Журавль - синица?
Спите с теми... кто снится.......
Будьте, живите, смейте, любите, верьте, не будьте печальны..
Мы временны.. но.. не случайны!....

@оксана зет

Рататуй (рецепт от Елены Касьян)

Мы на днях пересматривали мультфильм "Рататуй" (все ведь его смотрели?), и решили, что надо непременно приготовить одноимённое блюдо. Как-то совсем я про него забыла, а зря. Самое время сейчас, когда на рынках ещё много свежих овощей, готовить такие вкусные и лёгкие блюда.

Ингредиенты:
2 баклажана;
2 цуккини (или кабачка);
400 г помидоров.

Для соуса:
1 болгарский перец;
2-3 помидора;
1 небольшая луковица;
соль, перец.

Дополнительно:
2-3 зубчика чеснока;
свежая зелень;
растительное масло (4-5 ст.ложек).

Количество ингредиентов зависит от размеров вашей формы. Поэтому проще прикидывать на глаз. Баклажаны и кабачки у меня были небольшого размера. Выбирать их лучше приблизительно одного диаметра (то же самое касается и помидоров, хорошо подходит сорт "слива").

Сперва нужно приготовить соус. По классике перец нужно запекать, потом снимать кожицу, резать и обжаривать с луком и помидорами.
Я существенно облегчила себе задачу.
Помидоры порезать крупно, болгарский перец и лук почистить и тоже крупно порезать. Всё загрузить в блендер и превратить в соус. Добавить по вкусу соль и перец.
Вылить соус на дно огнеупорной формы.
Баклажаны, кабачки и помидоры нарезать тонкими пластинами (5-7 мм) и уложить их в форму поочерёдно.
Сверху присыпать рататуй рубленой зеленью (я взяла просто петрушку). Выдавить чеснок через чеснокодавку. Немного присолить и полить растительным маслом.
Накрыть форму фольгой и выпекать в разогретой до 180* духовке около часа (или до готовности). Фольгу потом снимайте осторожно, чтобы не обжечься.
Это только кажется, что много мороки. На самом деле всё получается довольно просто и быстро. Зато какой красивый результат. А мне очень нравится, когда еда выглядит красиво. Если вы любите овощные блюда, то непременно оцените и вкус, и аромат. И никаких дефицитных ингредиентов.
Я встречала рецепты рататуя, где овощи перекладывали пластинками сыра (типа моцареллы). Но мне кажется, это больше похоже на меланзану. А рататуй – лёгкое овощное блюдо, которое прекрасно идёт как в горячем, так и в холодном виде, как гарнир и как самостоятельное блюдо. Отлично сочетается с белыми соусами на основе сметаны или йогурта. Но можете экспериментировать. Вдруг вы найдёте своё идеальное сочетание.