Шоколад из верблюжьего молока
В арабских странах Ближнего Востока верблюжьим молоком не удивишь никого, а вот неискушенным европейцам его вкус в диковинку. Компания Al Nassma решила изготовить шоколад на его основе.

По сравнению с коровьим это молоко менее аллергично, обогащено кальцием, фосфором, железом, серой и другими полезными микроэлементами, в нем больше сахарной лактозы и аминокислот, и оно менее жирное, поэтому такой шоколад может быть вполне признан диетическим продуктом. В его состав также включают традиционные восточные сладости: мед, орехи и специи.

Шоколад с абсентом
«Пьяным» шоколадом никого не удивишь, алкоголь в конфеты добавлялся и советскими, и финскими производителями, достаточно вспомнить «Вишню в коньяке», «Бутылочки» и «Fazer». Но горькая плитка швейцарской компании Villars с абсентом пришлась по вкусу искушенным гурманам.

Шоколад со вкусом черного трюфеля
«Черный бриллиант на столе» – так называют этот гриб, используемый в качестве приправы. Этот изысканный деликатес и решили включить в состав шоколада братья-американцы Рик и Майкл Маст. Изысканность продукту добавляет и то, что все плитки, производимые на фабрике Mast Brothers, изготовлены вручную. К природному компоненту земли добавлена романтическая нотка водной стихии. В рецептуру шоколада внесли щепотку морской соли.

Шоколад с кокосом и карри
Шоколадом с ноткой острого перца сегодня никого не удивишь, а вот идея пряного лакомства со вкусом карри от американской компании Theo Chocolate порадовала любителей экзотики. Вкус «сладкой» плитки смягчает кокосовая стружка, а отсутствие консервантов делает ее экологически чистой.

Шоколад с цветочными лепестками
До такой изысканной плитки додумались французы. Шоколад с засахаренными лепестками розы, жасмина, лаванды и фиалки от компании Bovetti дарят поистине романтическое настроение и едва уловимый цветочный аромат.

Соленый шоколад
А почему бы и нет? Ведь есть же шоколад острый, горький, можно сделать его любым! Вся прелесть соли в том, что она усиливает вкус, подчеркивая сладость. На таком шоколаде специализируется, например, американская компания Salazon. Соленые плитки сочетают в себе несколько вкусов, чередуя пикантные нотки с перцем, кофе и даже тростниковым сахаром.

Шоколад с беконом
Оказывается «сало в шоколаде» не только украинский деликатес, но и мечта, ставшая явью в шоколаде Mo’s Bacon Bar от чикагского производителя Vosges Haut-Chocolate. Сладкие плитки включают кусочки копченого бекона, а также крупицы соли. В рецептуре других сортов предлагаются еще более изысканные вкусы, созданные на основе грибов, арахисового масла, мексиканского анчо и японского васаби.

Лавандовый шоколад
Идея растительного шоколада с антидепрессантными свойствами пришла в голову американцам, которым не хватает релакса в жизни. Отведав горький темный шоколад Dagoba lavender blueberry, человек получает оздоровительный эффект. Кроме основного компонента успокаивающего характера, в состав такого шоколада входит черника, обладающая антиоксидантным действием, тонизирующий лимон, кардамон и даже клевер.

Шоколад с ароматом сена
Ностальгию по пряным травам реализовал английский производитель Ханс Слоун, в шоколаде Hay milk которого, кроме аромата скошенной травы, присутствуют тонкие нотки жасмина, розы и шафрана, рождающие в душе пасторальные картинки сельской идиллии.

Фитнес-шоколад
Идея осчастливить людей с излишним весом принадлежит испанским кондитерам. В свою продукцию Cocoa Bio они включили ингредиенты, подавляющие аппетит. Кроме того, шоколад для похудения весьма необычен и по цвету: он не белый и не коричневый, как принято, а зеленоватый из-за богатых жиросжигающими компонентами водорослей. Это лакомство отличается от других сладостей и тем, что его рекомендуют употреблять до еды, чтобы пропало желание скушать что-то еще.

Автор: Наталья Ханина