Английский вариант
Кулинарные историки до сих пор ищут ответ на вопрос, кто первый придумал салат селедка под шубой. Схожий рецепт был также найден в поваренной книге 1845 года в Англии под названием "шведский салат". Сельдь очищали, нарезали кусочками и выкладывали на блюдо. Далее ее покрывали слой за слоем кусочками нарезанной свеклы, картошки, мелко порубленными яйцами. Также, что необычно, в салат добавляли пикули и яблоко, натертое на терке.

А что в России?
В русских поваренных книгах, со 2-ой половины XIX века появляется подобный селедке под шубой салат. Однако, он был, конечно, без майонеза и напоминал скорее винегрет. Среди ингредиентов те же отварные овощи (свекла и картошка), нарезанные кубиками, а также вареная морковь.

Красивая легенда
В интернете на различных сайтах можно найти и прочитать легенду, о происхождении данного салата, которая возвращает нас в советские времена.

Некий трактирщик - Анастас Богомолов в 1918 году задумался о состоянии своих заведений в Москве и Тверской области. Многие посетители, после знатной порции выпивки, начинали драться и дебоширить на политической почве. Трактиры посещали люди разных сословных групп, а спиртное развязывало им языки. Начинались жаркие споры.

Хозяин дал задание повару Аристарху Прокопцеву придумать такой салат, который был бы сытным, питательным и калорийным, чтобы люди меньше напивались и дрались в трактирах. Ведь после драк трактир терпит сильные убытки, остаются разбитыми мебель и посуда, а также окна. Не говоря уже о том ,что некоторые люди просто бояться приходить в такие места. Аристарх Прокопцев подошел к заданию творчески и состав выбранных ингредиентов расшифровал определенным образом:

селедка - символ пролетариата, ее часто любили есть рабочие;
свекла - символ революции и красного знамени;
другие овощи (лук, морковь и картофель) - символ земли и крестьянства;
майонез - французский соус, дань уважения французским революционерам.
Также можно встретить высказывания, что слово "шуба", не просто обозначает слои в салате, а также расшифровывается определенным образом:

ш - шовинизм;
у - упадок;
б - бойкот;
а - анафема.
Вместе смысл этих букв получается такой: "шовинизму и упадку - бойкот и анафема".

Помните, что это всего лишь забавная и интересная легенда, которую можно рассказать друзьям за праздничным столом, чтобы поднять настроение. Но после нее, лично мы, уже совсем по-другому воспринимаем салат селедка под шубой! А вы?

2. Почему-то вы решили, что будущее обязательно должно быть хорошим. Обязано просто быть лучше прошлого и принести вам удовольствия и радости. Так недовольный клиент отправляет невкусное блюдо обратно на кухню и требует замену. Но он заплатил! А мы?
Почему кто-то свыше обязан готовить для нас вкусные блюда и посылать счастливые обстоятельства? И откуда эта уверенность, что следующий год будет лучше и должен быть лучше?

Такая самонадеянность может разгневать Высшие силы. Это вызов Высшим силам. «Мне не понравилось! Дайте другое!». Могут дать и другое, такое, что заставит с тоской вспоминать о прошлом годе, как о хорошем периоде…

3. Тот, кто так говорит, не умеет достойно проводить старый год. Поблагодарить или хотя бы принять то, что происходит. Такой человек выпихивает старый год за двери и ждёт новый, - но разве счастье придёт к такому хозяину? К тому, кто не умеет уважительно прощаться и благодарить за хорошее?
Если хочется счастья в новом году, в новом периоде, надо достойно проводить старый год. Найти, за что его поблагодарить. Сесть и спокойно, вдумчиво написать или мысленно проговорить слова благодарности за то хорошее, что принёс год. За прожитый год жизни.

Надо найти как минимум три вещи, три события, за которые надо поблагодарить.

И надо честно признаться, чему мы научились за этот год. Может, это горькие уроки: полагаться только на себя, избавиться от розовых очков, искать финансовые возможности, беречь своё здоровье, беречь близких…

Это был учебный год, вот что я вам скажу.

И тот, кто не понял это и не научился ничему новому, может остаться на второй год или вылететь из школы жизни. Благодарность и уроки жизни - они помогут развитию и успеху в новом периоде. В новом году.

Анна Кирьянова