* Учтите,ни одна технология переработки зернового кофе в растворимый не обходится без тепловой обработки,
которая убивает все полезные свойства.

* То, в какой таре продается напиток, говорит о его качестве.
- В жестяных банках, как правило, продается более дешевый кофе.
- Качественный напиток, к которому относят гранулированный и сублимированный кофе,
фасуют в стеклянные банки.Стекло считается тарой, способной сохранить аромат и вкус.

* Порошковый способ - самый дешевый.

Сырой кофе проходит очистку,после чего его обжаривают и дробят зерна на мельчайшие частицы - 1,5-2 мм.
Далее мелко размолотый кофе в течение нескольких часов обрабатывают в горячей воде под давлением в 15 атмосфер.
Эта операция позволяет извлечь из зерен растворимые вещества.
После тепловой обработки полученный экстракт охлаждают,фильтруют,удаляют нерастворимые и смолистые вещества
и сушат горячим воздухом.

* Агломерированный растворимый кофе,более известный как гранулированный,на самом деле не сильно отличается от
порошкового.
Основная разница - вы растворяете в чашке не порошок,а кофе,сбитый в мелкие комочки паром.
Интенсивное давление изменяет молекулярную структуру зерна,оказывая неблагоприятное воздействие на вкус
и цвет напитка.

* Сублимация - высушивание замороженных продуктов в вакууме.
Этот метод является самым дорогим.Но именно он,позволяет сохранить исходные свойства натурального кофе.

* Основную часть растворимого кофе,где на долю зерен приходится лишь 15%, составляют красители и ароматизаторы.
Как утверждают специалисты, выбирая более качественный растворимый кофе,вы просто нанесете меньший вред организму.

* Кофеин, содержащийся в зерновом напитке,выходит из организма через несколько часов.
В то время как та же доза кофеина, содержащаяся в растворимом кофе,будет выходить около 10 часов.
Самое интересное, что бодрящий эффект этого напитка сохранится лишь 2-3 часа.
Так что регулярное потребление растворимого кофе может легко привести к передозировке кофеина

* Многие считают,что спасением от вреда растворимого кофе является употребление этого напитка без кофеина.
Это мнение в корне ошибочно.Такой продукт способствует отложению камней в почках.
Растворимый кофе без кофеина может оказать канцерогенное действие.

* Растворимый кофе является напитком с повышенной кислотностью.
Людям, страдающим заболеваниями желудка, пить кофе натощак нежелательно,тем более растворимый.
Последний,по крайней мере,необходимо смешивать с молоком.
Также не рекомендуется злоупотреблять растворимым кофе людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

* Специалисты рекомендуют сократить потребление растворимого кофе до минимума.