Много овощей и фруктов вместо мяса

Общеизвестно, что на Дальнем Востоке и в Юго-Восточной Азии едят большое количество риса, но на самом деле речь всегда идёт о рисе с чем-то, обычно – с овощными и фруктовыми прибавлениями. Это база и основа основ национальной кухни.

Что касается мяса, то оно даже сейчас, спустя долгие годы после знакомства Японии с западными и американскими культурными и кулинарными традициями, не пользуется в стране популярностью, очень дорогое и (несмотря на высочайшее качество) почти не используется в приготовлении блюд. Некоторые местные консерваторы, традиционалисты и националисты считают, кто к мясу японский народ приучили американцы, поэтому следует в полной мере отказаться от его приёма в пищу.

На самом деле ключ кроется в дороговизне качественных мясных продуктов: они далеко не всем по карману. Но японцы не были бы самими собой, если бы не смогли обратить эту проблему себе на пользу.

Рыба – дело другое.

Мало смотрят телевизор

Тут редко смотрят телевидение, предпочитая вместо платной подписки на мультимедийные развлечения потратить время на более полезное чтение, служащее гимнастикой для мозга. По статистике, в этой стране люди 65 минут в день (в среднем) читают и лишь полчаса отдают на откуп телевизора.

Для сравнения: в России пенсионеры чаще всего смотрят ящик с трубадурами больше 5 часов в день, что запредельно с учётом отвратительного качества контента, разлагающе действует на человеческий мозг.

Отучились от слишком горячей еды

Ещё одна считающаяся на островах вредной привычка – пристрастие к горячим (не горячительным!) напиткам и блюдам. Считается, что очень горячие блюда повреждают слизистые и наносят ущерб оболочке желудочно-кишечного тракта, вызывая в перспективе гастриты и язвенные болезни, не говоря о многих других таких же проблемах медицинского характера.

Не ругают детей прилюдно и не называют плохими

Очень частая картина из нашей действительности: ребёнок ведёт себя предосудительно – заходится криком, начинает выпрашивать что-то в магазине – и получает немедленный и соразмерный ответ, притом публичный. Могут отругать, наподдать по заднице, стыдят, могут обещать отдать кому-то из посетителей. Звучит невинно, но на практике чревато травмами психики.

Японцы в такой же ситуации ругают ребёнка непублично, отводят в укромный уголок, за дом или ждут до дома. Разъяснительная работа проводится спокойно и методично, без перегибов и шумных выяснений отношений. К слову, лупят детей тут тоже на трезвый рассудок, не сгоряча, а предварительно всё обсудив и решив – как для себя, так и для ребёнка. Восточные нравы, что вы хотите?

Сказали «нет» соли

Почти всю еду мы привыкли солить, а некоторые — даже пересаливать. Так поступают с супами и вторыми блюдами, гарнирами и салатиками, а сверху всё лакируют уксусом и солёными соусами.

Это чертовски вкусно, но явно далеко не самая полезная для организма диета.

Япония прошла через это в 80-х, на волне общего подъёма благосостояния. Через пятилетку население откликнулось повальным ростом инфарктов и инсультов, артритами и подагрой, прежде почти незнакомой населению Страны Восходящего Солнца. Потом к власти пришло правительство с левым уклоном и начало настоящую войну против соли, что за десятилетие понизило потребление натрия хлорида в несколько раз, до приемлемой чайной ложки ежедневно.

Многие овощи, привычные нам, типа перца, помидоров или огурцов, прекрасно едятся и без приправ, специй и солевой прикормки. Напротив, всё это скрадывает природный вкус продукта.

Учат детей самостоятельности с раннего возраста

В России родители привыкли дрожать над младшеклассниками, провожают их из школы и в школу, а во дворе дети играют под пристальным взором десятка мамаш и бабуль. Оно и понятно: мелкие. Велик риск потеряться или заблудиться, возможны криминальные истории с похищением, а ещё могут обидеть чужие старшие дети.

К чему это? Поэтому дети растут беспомощные, несчастные и лишённые самостоятельности, потому что родители мешают им становиться взрослыми.

У японцев принцип другой. Уже в 2-3 года дети начинают приучаться к самостоятельным прогулкам и походам в детский сад, кружки и тому подобные места. Верится с трудом, но факт есть факт. Приучение не сильно отличается от дрессировки животных, уж извините за аналогию, но даёт отличные результаты.

Сначала ребёнка приучают к маршруту, затем позволяют столкнуться с локальными вызовами на нём (типа запрещающего сигнала светофора), потом отпускают одного, следуя позади на почтительном расстоянии. Разумеется, это страшно и волнует нервы, причём как детям, так и взрослым. Зато и результат гарантирован и налицо. А случись малышу потеряться, взрослые обязательно помогут и покажут верную дорогу.

Включают стариков в повседневную жизнь

Государство в Японии оказывает своим гражданам колоссальную поддержку на всех уровнях – от младенцев до глубоких стариков. Последним полагается очень многое, причём по большей части совершенно бесплатно – от обучающих и развлекательных программ, бесплатных сиделок, групп психологической помощи до продуктовых наборов невиданного для России качества и других плюшек.

В России, напротив, стариков стремятся загнать куда поглубже, чтобы не встречаться с ними взглядом и чтоб не мешались в общественном транспорте, не мозолили взгляд согнутыми спинами, морщинистыми лицами, ослабевшими руками и ногами.

Более того! У японцев старички активно помогают другим людям — как своего возраста, так и более молодым. Нередки пожилые волонтёры в больницах, детских учреждениях дневного ухода, собачьих и кошачьих приютах (тем более что налог на содержание домашнего любимца запредельно высок).