Гуляш быстрее приготовить можно, если при жарке влить на мясо рюмку водки.
- При жарке котлет используйте такой секрет: если смешать поровну жареный лук и сырой и добавить его в фарш, то котлеты будут сочными.
- Куринные котлеты будут вкуснее, если к фаршу добавить жареный лук. Сырой лук придаст котлетам горечь.
- Котлеты нужно сразу жарить на сильном огне, чтобы корочка схватилась, а затем перевернуть и огонь уменьшить, накрыть крышкой сковороду и довести их до готовности. Котлеты получаются сочными.
- Если хотите, чтобы при жарке рыба имела золотистый цвет, предварительно протрите рыбу салфеткой и тут же посолить.
- натертый сырой картофель нужно сразу смешивать с небольшим количеством молока, чтобы, он не посинел.
Салат из квашеной капусты приобретет более пикантный вкус, если в него вместо яблок положить дольки мандаринов или апельсина.
- Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите дольку сырого картофеля.
- Быстро остудить компот можно таким образом: Компот с кастрюлей нужно положить в большую кастрюлю наполненной холодной водой, в воду нужно положить соль.
- Сваренное вкрутую яйцо, снова будет свежим при подаче, если его опустить на несколько секунд в горячую воду.
- При приготовлении киселя, разведенный крахмал следует лить ближе к стенкам кастрюли, а не на середину.
-При варке старого картофеля нужно воды налить больше и добавить в воду лавровый лист, чеснок, ложечку уксуса.
- Картофельное пюре будет вкуснее, если его взбивать вручную, без миксера и после взбивания влить растительное масло. Тогда оно не теряет свой цвет, не обветривается и отстает - Если замесить дрожжевое тесто на отваре из картофеля, тесто получится пышным, можно добавить в тесто, натертый на терке остывший вареный картофель.
- Если в дрожжевое тесто вставить макароны трубчатые, то оно быстрее подойдет.
- Сливочное масло никогда не почернеет при жарке, если предварительно сковороду смазать растительным маслом.
- Крем получится пышным, если при взбивании венчиком делать движения восьмерки