-Молоко 300 мл.
-Сулугуни 400 гр.
-Брынза 200 гр.
-Яйца 3 или 4 шт. (смотря сколько хачапури сделаете) у меня вышло 3 больших, можно сделать 4 смело !
-Зелень по желанию
-Томаты черри по желанию (маленькие)

Готовим :
1.Для пары смешиваем дрожжи, 1 ч.л. сахара, тёплую воду(градусов 40) хорошо перемешиваем до растворения дрожжей и сахара, добавляем 2 ст.л. обычной муки, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
2.В это время смешиваем тёплое молоко с оставшимся сахаром, солью и растительным маслом. Добавляем опару, перемешиваем, и начинаем просеивали муку постепенно, это ВАЖНО! Не забейте тесто! У вас может учти меньше муки чем в рецепте. Тесто не должно тяжело меситься и быть плотным, липнуть к рукам, оно должно быть мягкое и нежное, легко и приятно вымешиваться. Вымесили тесто и отправляем в тёплое место на 1 час. 3.После чего обминаем тесто и разделяем на три- четыре равные части. Присыпанм поверхность мукой и формируем ровные колобки, раскатываем в тонкий пласт.
4.Сыр натираем на тёрке и смешиваем.
Посыпаем поверхность сыром и сворачиваем края как на видео в двойной слой, закрепляем хвостики. Посыпаем зеленью, выкладываем томаты черри.
5.Отправляем запекаться в духовку при 200° на 9 минут, после чего достаём, и выкладываем желток в середину, края смазываем белком и отправляем ещё на 3 минуты. Время тоже регулируйте, духовки у всех разные.
✅ Приятного аппетита 😋
#чуеваготовит