ГНЕЗДО ПЕРЕСМЕШНИКА

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » ГНЕЗДО ПЕРЕСМЕШНИКА » Кухонька » Милые хозяюшки 3


Милые хозяюшки 3

Сообщений 111 страница 120 из 859

111

"Запеченный батон с сыром и чесноком"

Ингредиенты:

- 1 французский батон,лучше "вчерашний",можно обычный батон.
- 100 граммов сыра
- 100 граммов размягченного сливочного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- зелень петрушки и укропа по вкусу

Приготовление:

1. Сыр потереть на терке, выдавить чеснок, добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень, все перемешать.
2. Духовку нагреть на 200 гр. С. В батоне сделать немного наискось глубокие надрезы, не прорезая до конца около 1 см.
3. Заполнить надрезы сырной начинкой. ПРИМЕЧАНИЕ. Вместе с сырной начинкой в разрезы можно вложить по ломтику ветчины, колбасы и т.п.
4. Завернуть батон в фольгу, поместить в духовку на 20 минут.
5. Затем фольгу приоткрыть и оставить еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился.
Или можно подрумянить запеченный батон под грилем.
6. Дать батону поостыть 10 минут, накрыв сложенным вдвое полотенцем.
Подавать горячим:
– или порезав батон на ломтики по уже надрезанным линиям,
– или порезав хлеб острым ножом между наполненными начинкой надрезами, тогда начинка останется внутри нарезанных кусочков хлеба, и получатся горячие сэндвичи.

https://pp.userapi.com/c635103/v635103746/1addd/dS92g9ZRXPQ.jpg

112

Кефирное желе

Ингредиенты:

кефир – 1,5 л
жидкий мед – 3 ст. л.
желатин – 40 г
вишневый сироп – 4 ст. л.
тертая лимонная цедра – 1 ст. л.
сметана – 200 г
ванилин – 1 ч. л.

+

Приготовление:
Желатин залить половиной стакана холодной кипяченой воды, оставить на 20 мин.
Кефир перелить в миску, добавить сметану и тщательно перемешать.
Влить мед и взбить смесь венчиком.
Желатин нагреть на маленьком огне, постоянно помешивая, до полного его растворения. Дать остыть и влить в кефирную смесь.
Положить ванилин и цедру, хорошо перемешать.
Отлить треть смеси в отдельную емкость, добавить в нее вишневый сироп.
Тщательно взбить до получения однородного насыщенного цвета.
Влить в прямоугольную форму тонким слоем белую кефирную смесь, поставить на 15 мин. в холодильник.
Вынуть форму с застывшим желе, влить сверху розовую смесь и вернуть в холодильник.
Таким образом заполнить форму белыми и розовыми слоями, ставя каждый раз в холодильник на 10–15 мин.
Дать полностью застыть в холодильнике, еще 1 час.
Перед подачей к столу перевернуть желе на тарелку и нарезать ломтиками.
Можно украсить свежими ягодами, орехами или цукатами.

https://pp.userapi.com/c543101/v543101869/33d6a/T4YwL8R0o8Y.jpg

113

Хрустящие куриные"Пальчики"🍴

Ингредиенты:

● 500 г куриного филе
● 1 ст. панировочных сухарей (желательно крупных)
● 0,5 ст. кефира
● 3 ст.л. кунжута
● 2 зубчика чеснока
● 2 ч.л. молотой сладкой паприки
● соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отбить обратной сторона ножа и нарезать длинными кусочками 2-3 см толщиной.
2. Смешать панировочные сухари, кунжут, паприку соль и перец.
3. Чеснок раздавить в пасту и смешать с кефиром.
4. Погрузить каждый кусочек куриного филе в кефир, затем обвалять в панировочной смеси.Обжарить в сковороде на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
5. Подавать в горячем виде с соусами и свежими овощами.

https://pp.userapi.com/c7004/v7004482/29926/MxU7H2wGIlY.jpg

+

https://pp.userapi.com/c7004/v7004203/28f05/SNK-lsu8Slw.jpg
https://pp.userapi.com/c7004/v7004396/29695/xlXOI7ZB_xk.jpg
https://pp.userapi.com/c7004/v7004102/28ef7/Q5JCCm17ThE.jpg
https://pp.userapi.com/c7004/v7004060/29214/Xmo3HWa7QUU.jpg

114

Блинчики из кабачков

Блинчики из кабачков — заслужили мою любовь! Я пеку их каждый день!
Получилось очень вкусно, советую и вам приятного аппетита!

Ингредиенты:

Кабачки 450 г.
Кефир 300 мл.
Яйца 4 шт.
Мука 350 г.
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Петрушка 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Масло сливочное для смазки блинчиков.

Приготовление:

Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить, взбитые яйца, соль, кефир, порубленную петрушку и все перемешать. Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто. Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут. Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета. Готовый блинчик смазать сливочным маслом.

https://pp.userapi.com/c7004/v7004390/28faf/mPVZlUW1v8E.jpg

+

https://pp.userapi.com/c7004/v7004105/28d22/0QqtIMqdkcw.jpg
https://pp.userapi.com/c7004/v7004136/2934f/o9kM-LTlsdA.jpg
https://pp.userapi.com/c7004/v7004421/28cfa/BoS0EInuq1U.jpg

115

Пирог ягодный со сметанной заливкой

Это очень вкусный рецепт пирога. Мне он понравился сразу.

Ингредиенты:

мука
сметана
сливочное масло
сода
уксус
соль
сахар
яйцо
ягода (любая).

Свернутый текст

Приготовление

Тесто:
1,5 стакана муки;
0,5 стакана сметаны;
150г. сливочного масла;
0,5 ч.л. соды (погасить уксусом);
1/3 ч.л. соли

Заливка:
1 стакан сметаны;
1 стакан сахара;
1 яйцо;
2 ст.л. муки.
Начинка:в оригинальном рецепте была клубника свежая, но я взяла малину замороженную. Каждый может взять то что ему нравиться.
Приготовление:
1. Делаем тесто. Масло растопить, добавить сметану, соду, соль и муку. Замесить тесто. Оно получается мягкое и отстающее от рук.
2. В круглую форму укладываем наше тесто руками (не надо раскатывать его, пальцами красиво его укладываем делая бортики). Выкладываем ягоды.
3. Смешиваем ингредиенты для заливки и выливаем сверху на ягоду.
4. Выпекаем примерно 50-60мин (у меня заняло это менше времени 35 мин., просто все зависит от духовки), при 180 градусах.
Дать пирогу остыть хорошо, он очень нежный. И в горячем виде будет крошиться. Но вкус у него неописуемый.
Приятного аппетита!

https://pp.userapi.com/c604618/v604618595/75/F5_QE90yNeE.jpg

116

ЛЕЧО ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ - невероятно вкусная заготовка!

Ингредиенты:
Томаты – 1,5 кг.;
Перец сладкий – 300 гр.;
Огурцы – 2,5 кг.;
Морковь – 300 гр.;
Масло растительное – 0,5 стакана;
Чеснок – 1 головка;
Перец чили – 2 стручка;
Уксус 9%– 100 мл.;
Сахар – 0,5 стакана;
Соль – 1 ст. ложка.

+

Приготовление:

Помидоры пропустим через мясорубку, желательно отрезав от них твердые места где крепится плодоножка. Так же пропустим через мясорубку горький перец чили и чеснок.

Теперь берем красный болгарский перец нарежем ножом на тонкую соломку. Морковь натираем на крупную терку.

Подошла очередь к огурцам. Нарезать огурцы будем сначала по всей длине на четыре части, а потом еще на несколько частей. Размер огурцов в нарезанном виде должны быть не более 5 сантиметров. Огурцы должны быть не горькие, если шкурка огурчиков горькая, очистить огурец от нее.

Затем морковь и болгарский перец слегка обжариваем на маленьком огне в сковородке примерно 10 минут.

Затем берем достаточно большую кастрюлю с толстым дном, наливаем туда перекрученные томаты, засыпаем перец с морковкой и добавляем огурцы. Солим, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Наливаем масло и ставим на огонь.

Когда салат закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим около тридцати минут, при этом время от времени перемешиваем салатик.
За 5-10 минут до готовности наливаем уксус.

Готовый салат разливаем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем теплым одеялом.

Приятного аппетита!

https://pp.userapi.com/c636720/v636720489/1d5ec/qIWBGwH28uE.jpg

117

Запеканка из пельменей "Ленивая жена"

Ингредиенты:

- Пельмени замороженные - 800 г
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Яйца куриные - 4 шт.
- Майонез - 250 г
- Соль - 1-2 ч. ложки
- Перец - 1 щепотка
- Зелень - по вкусу

Приготовление:

1.Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.
2.Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
3.Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.
4.Выложить пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.
5.Сверху выложить жареный лук.
6.В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез
7.Хорошо взбить.
8.Залить пельмени яично-майонезной смесью.
9.Сыр натереть на крупной терке.
10.Последний слой - тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку.
11.Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.
12.Посыпать готовую запеканку "Ленивая жена" нарезанной свежей зеленью

Приятного аппетита!

https://pp.userapi.com/c7004/v7004596/28f56/7rwZELn6Jhg.jpg

+

https://pp.userapi.com/c7004/v7004887/2900b/Jx_8YLFr4cc.jpg
https://pp.userapi.com/c7004/v7004986/29005/1AvHcX-yz34.jpg
https://pp.userapi.com/c7004/v7004192/29784/DW_oSlg66Wc.jpg
https://pp.userapi.com/c7004/v7004551/28c4e/TpMBpYil3M4.jpg
https://pp.userapi.com/c7004/v7004699/29253/UyidyXYhCXQ.jpg
https://pp.userapi.com/c7004/v7004993/2960f/pd9a6u55bsc.jpg

118

Холодный суп из щавеля

Щавель богат витаминами и минеральными веществами: всего 100 граммов щавеля покрывают суточную потребность организма человека в витамине С.
На 4 порции холодного супа из щавеля:
2 литра куриного бульона,
600 грамм свежего щавеля,
5 средних картофелин,
5 яиц,
соль,
1 пучок зеленого лука,
1 пучок петрушки,
1 пучок укропа,
сметана.
Четыре яйца сварить вкрутую.
Картофель вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.
Куриный бульон влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить картофель и варить на среднем огне в течение 10- 12 минут.
Щавель перебрать, промыть, стряхнуть воду, нарезать полосками и добавить в кастрюлю.
Варить около 10- 15 минут.
Сырое яйцо растереть со щепоткой соли, осторожно влить в бульон, размешать, затем снять кастрюлю с огня. Посолить по вкусу и охладить.
Всю зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. В тарелки положить половинки варёных яиц, залить холодным супом, посыпать зеленью, заправить сметаной и подать к столу.

https://pp.userapi.com/c631219/v631219192/42d5a/pvo9kA_oNk8.jpg

119

Банановое варенье – рецепт с апельсином

Ингредиенты:

бананы – 3 кг;
сахар – 1,5 кг;
лимон – 3 шт.;
апельсин – 1 шт.;
вода – 1 ст.

Приготовление

Апельсин и лимоны необходимо тщательно промыть, высушить и прокрутить в мясорубке вместе с цедрой. Бананы очистить от кожуры и измельчить при помощи вилки или ножа. В большую кастрюлю нужно отправить бананы, цитрусовую массу, залить их водой, высыпать сахар и варить на медленном огне, на протяжении 3 часов. Массу необходимо периодически помешивать.

Когда варенье будет готово, его нужно отправить в банки, закатать их и оставить остывать.

https://pp.userapi.com/c631219/v631219704/40b19/UGIl1qIhOnw.jpg

120

Торт с ореховым безе

Ингредиенты для торта
Для орехового коржа понадобится:
белки – 120 г (3-4 яйца)
сахарная пудра – 30 г
мука – 27 г
орехи (фундук) — 90 г
сахар – 110 г
ванильный сахар – 1 ч. л.

Для бисквитных коржей понадобится:
белки – 220 г (6-7 яиц)
сахарная пудра – 150 г
мука – 105 г
соль – ¼ ч. л.
лимонная кислота — 0,5 ч.л.
сода – ¼ ч. л.
ванильный сахар — 0,5 ч.л.

Для крема понадобится:
4 желтка
520 мл молока
160 г сахара (или по вкусу)
65 г крахмала
200 г сл. масла комнатной температуры.

Свернутый текст

Начнем приготовление с орехового коржа. Готовится в разъемной форме диаметром 20 см. Для коржа сначала заквасьте 120 г белков, оставив их на 12-24 часа при комнатной температуре. Смешайте муку, поджаренные и порубленные орехи и 110 г сахара.

Заквашенные белки взбейте в пышную пену. В хорошо взбитые белки добавьте 30 г сахарной пудры, ванильный сахар и взбивайте до устойчивых пиков.

Во взбитые белки добавьте небольшими порциями сахарно-ореховую смесь, аккуратно перемешивая каждый раз складывающими движениями, сверху вниз.

Разложите тесто в форму, выстеленную пергаментной бумагой, и разровняйте лопаткой. Выпекайте при 150 градусов 45-50 минут до бежевого цвета. Готовый корж оставьте на 12-24 часа, не снимая бумагу.

Чтобы приготовить бисквитные коржи, сначала взбиваем белки со щепоткой соли и лимонной кислотой. Затем постепенно добавляем в белки половину сахара, ванильный сахар и цедру — и снова взбиваем. Оставшийся сахар смешиваем с мукой, туда же добавляем соду и с помощью сита рассеиваем эту смесь по поверхности белков небольшими порциями, очень аккуратно вмешивая лопаткой сверху вниз.

Дно формы застилаем пекарской бумагой и ничего не смазываем. Кладем тесто в форму, разравниваем — и в духовку, разогретую заранее до 170°С. Через минут 40 белковый бисквит выходит из духовки упругий, как губка, чуть влажный, и, если на него нажать пальцем, ямка тут же выравнивается.

Чтобы бисквит не осел, переворачиваем и прямо в форме, поставив на краешки одинаковых по высоте чашек, немного остужаем. Затем аккуратно вырезаем его из формы ножом, окончательно остужаем на решетке. Разрезаем на два коржа.

Чтобы приготовить крем, молоко подогреваем с половиной нормы сахара. Желтки смешиваем с оставшимся сахаром, хорошо растираем, добавляем крахмал и перемешиваем в однородную массу. Отливаем немного горячего молока в чашку и медленно вливаем в желтковую массу. Когда молоко закипит, делаем огонь тише и тонкой струйкой вводим желтковую массу. Немного варим до загустения. Даем остыть до комнатной температуры. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем и постепенно добавляем заварную часть, продолжая взбивать.

Последний этап приготовления торта – сборка. Остывший ангельский бисквит разрезаем на коржи.
Бисквитный корж, крем. Дальше лучше убрать это сооружение в холодильник, чтобы крем немного застыл и в дальнейшем торт получился более аккуратный. Ореховый корж переворачиваем на охлажденный крем, снимаем пергаментную бумагу, промазываем кремом, далее бисквитный корж.

Украшаем торт с ореховым безе по своему вкусу и предпочтению.

https://pp.userapi.com/c631219/v631219994/3e87a/c5vLE0VsahM.jpg


Вы здесь » ГНЕЗДО ПЕРЕСМЕШНИКА » Кухонька » Милые хозяюшки 3