ГНЕЗДО ПЕРЕСМЕШНИКА

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » ГНЕЗДО ПЕРЕСМЕШНИКА » Кухонька » Милые хозяюшки 3


Милые хозяюшки 3

Сообщений 311 страница 320 из 812

311

Пирог "Яблоки на снегу" с очень нежной начинкой, просто тает во рту

Ингредиенты:

-Яблоки - 1 кг
Для теста:
-Мука - 1,5 стакана
-Сметана - 0,5 стакана
-Масло сливочное - 150 г
-Сода - 1 ч. л.

Для крема:

-Сметана - 1 стакан
-Яйца - 1 шт.
-Сахар - 1-1,5 стакана
-Мука - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Яблоки почистить, нарезать тонко. Залить кипятком,пока готовите тесто.
2. Растопить масло, остудить, смешать с остальными ингредиентами, соду погасить уксусом.Убрать в холодильник на 30 мин.
3. Взбить крем.
4. Слить воду с яблок. Тесто выложить руками в смазанную форму. Равномерно выложить яблоки. Залить кремом.
5. Выпекать 50 мин. при температуре 190 градусов.

https://cs7055.vk.me/c543101/v543101439/25701/gvHlKpureiY.jpg
Спасибо Галине Михайловне

312

Салат с помидорами и крабовыми палочками

Ингредиенты:

200 гр крабовых палочек
2 средних помидора
3 отварных яйца
майонез

Приготовление:

1 пачка чипсов (любых)
150 гр твердого сыра
Салат выкладывать слоями. Все слои промазывать майонезом.
1-й слой: крабовые палочки порезать кубиками;
2-й слой: помидоры, порезанные кубиками;
3-й слой: яйца, мелко порезанные;
4-й слой: чипсы поломать;
5-й слой: сыр натереть на крупной терке.

https://cs7055.vk.me/c543101/v543101439/256d7/_G9mdodc7f0.jpg
Спасибо Галине Михайловне

313

Торт "Графские развалины"

в интерпретации с "евроремонтом" — представлен в виде трех коржей прослоенных кремом, а не отельными «безешками» наваленными горой, хотя это совершенно не влияет на вкус, только крема требуется немного меньше, а соответственно торт получается менее жирным.

200 г белков (7 шт.)
400 г сахара (мелкого)
200 г сгущенного молока
200 г сливочного масла, комнатной температуры
5 г кофейного экстракта (или 2 ч.л. растворимого кофе)
200 г фундука
200 г шоколада

+

Для начала следует подсушить орехи, для этого разложить их в один слой на противне и отправить в предварительно разогретую до 150°С духовку на 15 минут. Не передержите – может горчить.

Основа торта – безе (французская меренга). Взбиваем 7 яичных белков. Когда белковая пена уже стала густой, осторожно добавляем по 2-3 чайные ложки сахара все время продолжая взбивать. Взбитое безе должно быть блестящее и гладкое, при поднятии венчика образовывать устойчивые пики.

Сформировать 3 коржа диаметром примерно 20 см. Для того, чтоб кожи были одинакового размера можно выпекать их в формах, а можно предварительно нарисовать карандашом на бумаге для выпечки трафареты в виде кругом и затем заполнить их белковой массой. Верхний корж можно специально слелать сверху неровным, чтоб он напоминал о том, что несмотря на «евроремонт» когда-то это были «развалины» )) Выпекаем в предварительно разогретой до 110°С духовке в течение 1,5 часов. Не нужно повышать температуру и сокращать время выпечки. Безе должно именно подсохнуть, а не «поджариться», тогда внутри оно будет сухим и нежным, а не тянучкой прилипающей к зубам. Качественно выпеченное безе должно быть светлым, слегка кремовым, легким, сухим, как бы шуршащим. Внутри оно тоже должно быть абсолютно сухим. По окончании выпечки, дверцу духовки откройте и дайте остыть безе не вынимая его. Таким образом температура воздуха вокруг безе будет падать более плавно, и это предотвратит его от оседания и появления трещин.

Приготовим крем. Для этого взбить миксером масло до пышного состояния. Теперь начинаем понемногу добавлять сгущённое молоко смешанное с кофейном экстрактом, продолжая постоянно взбивать. Взбивать не надо слишком долго, чтобы масло не начало отделяться. Температура «сгущенки» и масла обязательно должна быть одинаковой – комнатной, тогда оба компонента объединяться и не будет происходить отслоения масла. Готовый крем убрать в холодильник до использования.

Растопить шоколад на водяной бане. Подсушенные и остывшие орехи раздробить. Смазываем коржи с помощью кисточки шоколадом и посыпаем орехами. Так орехи прилипнут, и никуда не денутся, а защищенные с помощью шоколада, коржи не размокнут от крема. Средний корж следует покрыть шоколадом и ореховой крошкой с обоих сторон. Следует подождать пока одна сторона застынет, можно убрать в холодильник, а только потом покрывать вторую сторону.

Выложить на блюдо корж, смазать кремом сверху, положить второй, затем опять крем, третий корж. Сверху торт смазать кремом, присыпать орехами и кусочками шоколада. До подачи торт хранить в холодильнике.

Приятного чаепития!

https://ps.vk.me/c836131/v836131317/8b18/ao3AAq2TqxQ.jpg

Спасибо, Яна-Это-Я Шпак

314

🍴БАНАНОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ЙОГУРТОМ

Ингредиенты:

-Творог — 500 гр.
- Йогурт — 200 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Отруби — 4 ст.л.
- Бананы — 2 шт.
- Корица — по вкусу

Приготовление:

1. Этот рецепт одинаковый для духовки и для мультиварки. Его отличительная особенность в том, что для приготовления запеканки не требуются мука и сахар (его заменяют бананы). Итак, для начала нам нужно взбить творог и нарезать фрукты.
2. Бананы нарезаем вдоль и выкладываем в смазанную форму для запекания - это будет наша основа. Тем временем взбиваем творог и питьевой йогурт без добавок, добавляем немного корицы или ванильный сахар (по вашему вкусу).
3. Выливаем в форму, покрыв бананы, и ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 25-30 минут, снизив температуру до 180 градусов. После достаем запеканку и даем ей немного постоять, чтобы можно было беспрепятственно вытащить из формы.
4. Нарезаем и подаем запеканку к столу. Сверху можно полить сгущенным молоком, джемом или просто сиропом.

https://ps.vk.me/c636022/v636022486/2e975/RxN7NVWMtLc.jpg

Свернутый текст

https://pp.userapi.com/c636022/v636022486/2e97c/YRerqCS3AWQ.jpg

https://pp.userapi.com/c636022/v636022486/2e985/SK9yuHn2yEA.jpg

Спасибо Ирине Мишиной

315

Рулет "Мимоза"

Ингредиенты:
- 1 упаковка листового лаваша (3 листа)
- 250 гр майонеза
- 3 вареных яйца
- 150-200 гр сыра
- 1 банка сайры
- укроп
- зеленый лук

Приготовление

Разложить лаваш. Смазать каждый лист майонезом. На один - натереть яйца, на второй - сыр, на третий - помятую вилкой сайру. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.

Первый лист свернуть в рулет. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца. Убрать в пакет и в холодильник. Лучше всего на ночь, он так пропитается лучше.

http://s9.uploads.ru/t/l256b.jpg
спасибо, Галина Михайловна

316

Пирог фруктовый (очень легкий)

Ингредиенты:

2 яйца
1 стакан (250 мл) сахара
1 ч. ложка соды
0.5 стакана растительного масла (можно положить меньше)
2 стакана муки
1 стакан молока
Ванилин
Фрукты

Приготовление

Готовится пирог очень легко. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло. молоко, ванилин и муку, перемешанную с содой. Выливаем это тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Сверху выкладываем фрукты. Можно использовать как свежие, так и замороженные. У меня слива. Ставим в разогретую до 180С духовку и печем 30 минут до золотистого цвета. Пирог получается мягче и сочнее, чем шарлотка.

Готовьте и наслаждайтесь!

http://sa.uploads.ru/t/TLq6d.jpg
спасибо, Галина Михайловна

317

Шницели из капусты

1 небольшой кочан молодой капусты (весом до 1 кг)
3 яйца панировочные сухари соль,
перец по вкусу
подсолнечное масло для жарки

приготовление

Бланшируй капусту в подсоленной воде в течение 5 минут. Слегка остуди.
Яйца взбей, посоли и поперчи по вкусу. Обмакивай каждый капустный ломтик в яйце, затем в сухарях, потом снова в яйце и отправляй на сковороду с разогретым маслом.
Прекрасно сочетается с любой зеленью или соусом, например, сметанным с чесноком.

http://s6.uploads.ru/t/Y9n0s.jpg
спасибо, Галина Михайловна

318

Салат ″Екатерина″

Ингредиенты:
- 1 банка сладкой кукурузы
- 1 банка консервированных шампиньонов
- 2-3 соленых огурца
- 1-2 красных болгарских перца
- 1 средняя луковица
- майонез

приготовление

Приготовление:
1. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета.
2. Добавить к нему шампиньоны (если они крупные - порезать) и жарить минут 5. Остудить.
3. Смешать перец и огурцы, порезанные кубиками, кукурузу и грибы с луком.
4. Заправить майонезом по вкусу незадолго до подачи на стол.

http://sa.uploads.ru/t/1xEce.jpg
Спасибо, Галина Михайловна

319

Диетическая куриная грудка понравится всем, кто соблюдает диету, ведь она обладает нежным, утонченным вкусом.

Ингредиенты:
- кефир – один стакан;
- грудка куриная – 1 шт.
- специи, соль
- укроп
- чеснок

Приготовление:
1. Грудки куриные очистите от кожи, промойте, обсушите, используя бумажное полотенце. Нарежьте небольшими кусочками, переложите в глубокую миску.
2. Укроп промойте, обсушите, порежьте.
3. Чеснок почистите, измельчите в чесночнице.
4. Чеснок и укроп переложите к грудке, добавьте специи, соль, влейте кефир, перемешайте, оставьте на час.
5. Грудку вместе с маринадом переложите на сухую сковороду, потушите на огне.
6. Блюдо подайте с зеленью базилика и кинзы. Если вы не сильно любите чеснок, то можно приготовить блюдо и без него. Добавляйте к куриной грудке только специи и зелень.
https://pp.userapi.com/c635106/v635106770/14446/ubycbewjKEs.jpg
спасибо, Галина Михайловна

320

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ

Ну очень вкусный салатик, обязательно попробуйте приготовить!

1 кг белокочанной капусты
1 кг свежих огурцов
6 зубчиков чеснока

Для маринада:
2 л воды,
10 штучек перца горошком,
1 ст. л. сушеной паприки,
30г укропа,
2 ст.л. соли,
5 ст. л. сахара,
1/3 ст. подсолн. масла,
0,5 ст. яблочного уксуса.

Шинкуем капусту, режем тоненько огурцы, чеснок и укладываем в емкость в последовательности: капуста-огурцы, чеснок-капуста-огурцы,чеснок-капуста.

Маринад: в холодную воду закладываем соль, сахар, перец горошком, паприку, укроп. Доводим до кипения, вливаем уксус, подсол. масло и варим 2-3 мин. Заливаем овощи горячим маринадом, закрываем емкость крышкой и оставляем настаиваться 5 часов.
Все готово. Наслаждайтесь)
https://cs7052.vk.me/c543101/v543101439/2575b/YE03BqxjKLc.jpg
спасибо, Галина Михайловна


Вы здесь » ГНЕЗДО ПЕРЕСМЕШНИКА » Кухонька » Милые хозяюшки 3