«Улов уедет за рубеж». Эксперты о том, почему не снижаются цены на рыбу
Росрыболовство утверждает: лососевая путина в этом году проходит очень успешно, а значит, на рынок поступят большие объёмы рыбы. Дескать, из-за этого красная рыба уже дешевеет в опте до 20%.
О нашем ли рынке говорит ведомство? И почему тогда на конечную цену рыбные рекорды никак не влияют?
И так раскупят!
На данный момент на Камчатке выловлено более 360 тыс. тонн лососевых — это на 30% больше показателей 2016 г. По законам рынка должны упасть и цены на рыбу. Так и случилось… по отчётам: по данным Центра мониторинга цен Росрыболовства, цена горбуши за неделю с 13 по 19 августа упала на 20% — до 120 руб. за кг. Кета подешевела на 5% — до 190 руб. за кг, нерка — на 1,2% — до 425 руб. Но при этом, как показывает портал Ценомер, розничные цены на красные виды рыб демонстрируют обратную тенденцию. Так, за месяц средняя стоимость этих видов рыбы повысилась на 4,6% по Москве и на 7,4% по России.
«Во-первых, ещё не закончился вылов рыбы и нерест. Реальные цены в рознице мы увидим лишь к концу сентября, — утверждает вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин. — Во-вторых, рыбаки и трейдеры ждут, что в этом году будет с экспортом, есть вероятность, что больший объём вылова выгоднее отдать за рубеж, а остальное уже в российские регионы. Поэтому ни те ни другие пока не рискуют сильно понижать ценник. В-третьих, ретейл зачастую в таких ситуациях пытается получить собственную выгоду и накручивать даже на подешевевшую в опте рыбу свой процент так, чтобы потребитель пока не заметил ни понижение, ни повышение стоимости».
Кстати, по словам эксперта, даже при сильном нересте вряд ли упадёт цена на икру — это деликатес, который обычно мы покупаем лишь на праздники. И в такие дни икра разлетается по любой цене.
Дорогое путешествие
Слова Фомина о том, что пока рано строить предположения о понижении стоимости рыбы, подтверждают и другие эксперты.О каком подешевлении идёт речь, если одна транспортная доставка за время вылова подорожала с 8 до 20 руб. за каждый килограмм рыбы?!
Дмитрий Матвеев
Президент Союза рыбопромышленников Сахалинской области«Естественно, расходы на логистику включают в стоимость конечного продукта. Хотя на Камчатке цена той же горбуши упала со 170−190 руб. за кг до 100−110 руб. Но получается, что к потребителю в Центральный регион рыба доезжает по той же цене, что и раньше, — рассуждает президент Союза рыбопромышленников Сахалинской области Дмитрий Матвеев. — К тому же у нас на Сахалине в этом году и вовсе улова почти нет. Приходится закупать у соседей».
Кстати, большинство экспертов в отрасли уверены: большая часть российского улова уедет за рубеж, в частности в Китай и Корею, поскольку там с рыбаками расплачиваются сразу же и в валюте.
К списку проблем рыбаков добавляется и аренда хранилищ.
«Не распродан прошлогодний улов, нет мощностей хранить и нынешний. За всё приходится рыбаку платить из своего кармана. Ему нужно выловить, отдать на берег, получить свою прибыль и идти обратно в море, а не заниматься организационными вопросами», — добавляет Д. Матвеев.Странно, что ведомство рапортует о мифическом снижении цены, игнорируя все связанные с продуктом проблемы.
