Горбуша под цитрусовым медом

[float=right][/float]

Ингредиенты
1 горбуша
100 мл. растительного масла
1 лимон
1 апельсин
1 ст. л. мёда
1 соль (по вкусу)

Способ приготовления
1. Лимон вымойте, обсушите и натрите цедру. Выдавите сок из лимона и апельсина. Смешайте лимонный и апельсиновый сок, цедру и 50 мл растительного масла. Добавьте мёд и хорошо перемешайте.
2. Рыбу хорошенько промойте под проточной водой. Нарежьте на кусочки.
3. Переложите рыбу в чашку и залейте её маринадом.
4. Поставьте на пару часов в холодильник, можно на ночь.
5. Разогрейте духовку до температуры 180 С. Достаньте рыбу из маринада и уложите на противень Отправьте его в духовку минут на 20-30 (до готовности).
6. Маринад слейте в кастрюльку и прокипятите.
7. Готовую рыбу полейте сверху маринадом. Украсьте дольками апельсина и подавайте с любимым соусом.
8. Приятного аппетита!

Французские булочки

Рецепт простой , вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак.

[float=right][/float]

Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное".
Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" .
Изюма около 200 г.
Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца.
Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем.
Раскатывам тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска.
Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить.
Все дерзайте, мои дорогие!
Вкуснятина!
спасибо автору

Баклажаны в духовке: отличная идея для позднего ужина
Итого на 100 грамм 49 ккал

[float=right][/float]

- 500 гр баклажанов,
- 350 гр помидоров,
- 100 гр сыра (лучше брать пармезан),
- 3 зубчика чеснока,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу.

Моем баклажаны, освобождаем от плодоножки и нарезаем их кружками толщиной примерно в сантиметр.Теперь хорошенько солим овощ и оставляем минут на 30 для того, что бы они хорошо просолились и не горчили. По прошествии этого времени хорошо промываем баклажаны.
Теперь моем помидоры и нарезаем их маленькими кусочками.
Чесночок мелко рубим.
Сыр натираем на терке.
Теперь подготовленные баклажаны помещаем на противень, сверху на них помещаем немного чеснока, по кружку помидора и тёртый сыр, солим, перчим по вкусу.
После этого ставим противень в разогретую до 180 градусов в духовку и запекаем в течение примерно 30 минут.
При подаче на стол можно украсить блюдо зеленью.
спасибо автору

Мясо-рыбные котлеты

[float=right][/float]

Как-то мне посоветовали этот рецепт, он мне как то особо не внушил доверия, но вот вспомнила про него и решила рискнуть) И вот не зря😄 Я не ожидала что сочетание рыба/мясо может придать котлетам такой необычный вкус

Ингредиенты:

500 г свинины (таз) либо свиного фарша

500 г рыбного филе (у меня минтай)

3-4 ломтика батона

2 яйца

2 луковицы небольших

3-4 зубчика чеснока

молоко для замачивания, примерно грамм 100

Сухари для панировки, масло для жарки

Соль, специи по вкусу

Итак, мясо и рыбу нарезаем кусками и пропускаем через мясорубку. Замачиваем батон в молоке, затем смешиваем с фаршем, и еще раз пропускаем через мясорубку, в конце пропускаем лук. К готовому фаршу добавляем яйца, чеснок, соль, перец и хорошенько вымешиваем. Формуем котлеты или биточки, панируем в сухарях и обжариваем на сковороде, затем можно довести до полной готовки в духовке, минут 10-15 при t°200C. 
Наташа Магер