Очень вкусный творожный пирог на сковороде за 15 минут.

Если вы любите творожную выпечку - со всей ответственностью РЕКОМЕНДУЮ вам приготовить творожный пирог.
[float=right][/float]

- Приготовление начнём с того, что в миску вбиваем 2 куриных яйца, немного взбиваем при помощи венчика. Добавляем 200 гр кефира, 200 гр творога, 50 гр сахара, 1/2 ч. л соли, 1 ч. л ванилин, все ингредиенты хорошо перемешиваем. Всыпаем 150 гр просеянной муки и 3/4 ч. л пищевой соды. Ещё раз хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться как на оладьи, немного густоватое.

Сковороду ставим на огонь, вливаем в неё небольшое количество растительного масла. Аккуратно выкладываем в сковороду готовое тесто и равномерно распределяем его по сковороде. Сковороду закрываем крышкой. Огонь уменьшаем и готовим пирог примерно 5 - 7 минут пока снизу у него не появится золотистая корочка. Крышку не открываем. Пирог должен хорошо подняться.

Как только наш пирог подрумянится с одной стороны мы его аккуратно переворачиваем на другую сторону, при помощи тарелки (аккуратно скатываем пирог на тарелку, затем так же аккуратно переворачиваем на сковороду), накрываем крышкой и готовим ещё примерно 5 - 7 минут до появления золотистой корочки.

При помощи зубочистки проверяем готовность пирога, если к зубочистке прилипло тесто значит пирогу еще нужно готовиться.

Готовый творожный пирог извлекаем из сковороды на блюдо и подаём на стол.
спасибо автору

Печенье прямиком из мясорубки

Рецепт теста:
3 стакана муки 2 яйца 200 гр масла или маргарина 1 стакан сахара 0,5 ч.л. разрыхлителя Пакет ванилина по желанию.

Смешаем яйца с сахаром, добавим разрыхлитель и, по желанию, ванилин. Маргарин подтопим, размешаем с яичной массой (рецепт стандартного песочного теста предполагает использование натертого замороженного маргарина, но если вы задумали применить мясорубку, то действуйте указанным образом). Всыпаем муку и вымешиваем тесто. Берем противень, застилаем пергаментом и, отщипывая по кусочку теста, прокручиваем через решетку без ножа прямо на противень (обрезая «колбаски» ножом). Все, отправляем печенья в духовку, разогретую до показателя 200. Выпечка будет готова через минут 20 (в зависимости от особенностей вашей духовки).

Зы: нашла старые бабушкины формочки и вот что получилось.
Вероника Ривкин

ТАТАРСКИЙ ТРЁХСЛОЙНЫЙ ПИРОГ

[float=right][/float]

Для теста:
2 стакана муки
200 гр масла
Вода или молоко - 100 мл;
Сахар - 100 гр;
Соль и сода - по щепотке;
Для начинки:
Курага - 200 гр;
Чернослив - 200 гр;
Лимон - 2 шт (маленьких)
Сахар - 9 ст.л.

Приготовление:
Сливочное масло растереть с мукой, до получения мучной крошки (1-2 ст.л. крошки отложить для обсыпки). Добавить сахар. Соду (можно разрыхлитель) и соль. Постепенно влить молоко, пока не получится мягкое эластичное тесто.
Чернослив, курагу и лимон по отдельности измельчить в блендере. Добавить к каждой начинке по 3 ст.л. сахара, перемашать.
Тесто разделить на 4 части. Одну часть сделать побольше остальных. Раскатать самую большую часть и выложить на сковороду. Сверху положить начинку из чернослива. Затем следующий пласт теста. Далее начинку из кураги снова тесто. Затем лимон и последний пласт теста. Защипать края. Сделать проколы вилкой. Посыпать мучной крошкой. И выпекать около 40 минут при 180 градусах.