Полевая кухня "Каша солдатская"

Во время Великой Отечественной, нашим героям редко предоставлялась возможность поесть теплого супа или борща. Главным блюдом войны поистине можно назвать солдатскую кашу!

Рецептов приготовления полевой каши существует множество. Сегодня мы расскажем о трех рецептах, которые пришли к нам еще с тех лет.

Первый рецепт: Гречка "Солдатская"

Для приготовления "солдатской" гречки нам понадобится:

Банка мясной тушенки;
300 г гречки;
2 головки лука;
соль;
перец черны молотый;
сало соленое;
лавровый лист;
Приготовление
1.Очистите, нарежьте кубиками лук на сале.
2. В отдельную кастрюлю выложите гречку (промытую), тушенку и поджаренный лук.
3. Залейте водой и перемешайте.
4. Варите кашу пока гречка не будет готова, по завершению посолите, добавьте лавровый лист и снимите с огня.
5. Закутайте кашу в полотенце на 20 минут чтобы она дошла.

Приятного аппетита и с праздником!

Самый простой и самый вкусный рецепт запекания горбуши

Ингредиенты:
горбуша 1 штука
сметана не жирная 1/2 стакана ( 10% сгодится)
зелень пару веточек укропа и петрушки
соль
сок 1/2 лимона

Приготовление:

Конечно можно было купить и филе горбуши и не возиться с разделкой. Но целая была гораздо пригляднее на вид, так что разделываю на филе.
Рыбу помыла. Соскребла чешую и, на радость местным котам, отрезала голову.
Теперь делаю аккуратный разрез вдоль позвоночника
Разворачиваю
Теперь осталось убрать позвоночник, оставшиеся косточки, поскоблить брюшко от пленки и срезать плавники.
Получаются два красивых филе.
Теперь разрезаю на порционные кусочки, укладываю в форму(смазывать ничем не нужно), солю и сбрызгиваю лимонным соком. Вот тут надо сказать, что если сметана кисловата, то лучше без лимонного сока.
Рублю зелень, смешиваю со сметаной и заливаю рыбку
Ну и в разогретую духовку на 20 минут при 180 градусах.
Готово! Очень вкусно, обязательно приготовьте.

Рыба по-бразильски

Ингредиенты:

Рыба (филе) — 700 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Соевый соус — 50 мл
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Фасоль консервированная в томатном соусе — 150 г
Помидоры — 2 шт.
Сыр твердый — 100 г
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Лимонный сок — 3–4 ст. л.

Приготовление:

1. Лук нарежьте полукольцами.
2. Перемешайте лук с рыбой, нарезанной на кусочки. Добавьте оливковое масло, чеснок, соевый соус, соль, специи и сок лимона. Дайте постоять в течение часа.
3. Выложите всю массу в форму для запекания.
4. С фасоли слейте жидкость и выложите на рыбу.
5. Выложите следующим слоем нарезанные помидоры.
6. Сверху посыпьте все тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 200 ºC, на 30–40 минут.

Постный рулет с картошкой и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель 2 кг
Шампиньоны 400 г
Армянский лаваш 2 штуки
Лук репчатый 2 головки
Соль 1 г
Перец черный молотый 1 г

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 45 МИНУТ

1. Очистить и сварить картофель.

2. Пожарить на медленном огне нарезанный лук в течение 3 минут.

3. 300–400 грамм шампиньонов вымыть, нарезать и добавить к луку еще на 10 минут, в конце посолить и поперчить по вкусу.

4. Сваренный картофель истолочь и добавить к нему лук с грибами, по вкусу добавить укроп.

5. Выложить на лаваш половину начинки, затем накрыть еще одним слоем лаваша и выложить оставшуюся часть начинки.

6. Свернуть ролл и разрезать на части толщиной в 2 пальца.

7. Пожарить нарезанные куски с двух сторон до золотистой корки.

8. Подавать роллы нужно теплыми со свежими овощами.