Приготовление

1. Для приготовления мясных чипсов понадобится электронож или обычный, но очень острый нож для мяса. Сделайте из слегка подмороженного сырокопченого продукта тончайшую нарезку.

2. Рабочую зону стола застелите пищевой пленкой, выложите поверх нее мясные ломтики, накройте тоже пленкой и отбейте до толщины 1 мм. Чтобы мясо приобрело нужный вид и не порвалось, «стучите» по нему плоской стороной кухонного молоточка.

3. Когда вся свинина будет отбита, переправьте ее на решетку, припорошите сверху молотым перцем и мелкой морской солью. Ставьте в духовку, нагретую до 100 С.

4. Обязательно поместите под решетку с будущими чипсами латку или противень, в который бы мог стекать вытапливаемый при жарке жир. Запекаются мясные чипсы около получаса, затем их следует перевернуть и «подсушивать» еще 20-30 минут.

Готовое угощение подавать не обязательно к пиву (хотя это наилучший вариант!), можно просто поужинать, гарнируя их картофельным пюре и салатом с малосольными огурчиками или свежими черри.

Также мясные чипсы будут вкусны с различными соусами — от привычной горчицы и табаско до изысканных французских вариаций.

Приятного аппетита!

azbuka-kulinara.com

1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой. Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.
2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.
3. 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.
4. Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.
5. 300 г филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые на терке. Добавить майонез и перемешать.
6. 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу.
7. 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. Добавить 100 г корейской моркови, укроп и майонез.
8. 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы очень мелко нарезать и спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез.
9. 100 г тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом.
10. 200 г сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки.
11. 1 луковицу спассивировать на растительном масле и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными сырками (на терке), майонезом и зеленью.
12. 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке. Добавить 2 помидора, 2 яйца, чеснок, измельченные грецкие орехи, петрушку, укроп, майонез.
Кулинарная школа