[взломанный сайт]

Хачапури, который я делаю.
Тесто:
250г творога
150г сливочного масла(растопить)
1 яйцо
1 ст. л. сахара
1.5-2 стакана муки
12г разрыхлителя. Я соду добавляю. Не было раньше никакого разрыхлителя.
Из всех продуктов замесить тесто.
Начинка: 300г сыра (сулугуни, это в правильном рецепте, но в свое время я делала с любым, даже с колбасным), 1 яйцо, 4 ст. л. сметаны,  пару зубочков чесночка выдавить, можно несколько веточек петрушки покрошить. Сыр натереть на тёрке  и смешать с остальными ингредиентами. Тесто  раскатать толщиной 0.5 см, положить начинку, защипать края, наколоть  вилочкой, чтобы избежать вытекания начинки, смазать яйцом. Выпекать в разогретой духовке при t 200 - 20-25 минут.
Я иногда делаю один большой пирог, но чаще несколько. Из этого объёма теста получается три штуки.

Может Чахохбили?

Понадобится:
Курочка средняя (без кожи)
2 средних помидора
1 средняя луковица репчатого лука
1 ст. ложна раст. масло
Соль, перец черный
Пучек свежей кинзы
Пару веточек регана (это фиолетовый базилик)
Чеснок  5-6 зубчиков

Начинаем?
Поехали
Порежьте курочку на порционные кусочки
Курочку обжариваем на сковороде до золотистой корочки, солим, перчим.
После обжарки укладываем в кастрюльку
Заливаем водичкой, чтобы на 3 пальчика покрылась курочка.

Берем сковородочку, где курочка жарилась, прям в ней протушиваем мелко нарубленный лучок и туда же на терочке протертые помидорики. Минут 5-7 протушили и в кастрюльку к курочке.  Пусть потушатся минут 10. Добавте соль по вкусу.
Зелень рубим меленько, чесночек через давилочку к зелени. Добавляем в кастрюльку и через 2 минуты выключаем.

Дайте постоять часик, пусть настоится и

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Отредактировано Баб Шура (5 Фев 2013 12:49:47)

Суп-пюре из белых грибов (можно и со свежими шампиньонами).
Понадобится
Пару окорочков куриных или грудки
Грибы грамм 500
Сливки 11-23%
Лук репчатый 1 головка
Соль, перец черный
Масло сливочное грамм 50
2 зубчика чеснока

Начинаем:
Варим курочку, делаем бульон.

На сливочном масле обжариваем лучок, добавляем грибы, чесночок, солим, перчим

Курочка сварилась? Вытаскиваем курочку (вы можете ее скушать или сделать из нее салат или пожарить, бульончик процеживаем).
Массу (протушенную) из грибочков и лучка измельчаем блендером или в мельничке, выкладываем в кастрюльку. Начинаем потихонечку добавлять бульон куриный. Кастрюлька на газу, это все должно вариться! Доведите свой супчик количеством бульона до нужной Вам консистенции (не забудьте, что будете еще добавлять сливки).
Довели? Пусть минут 10 поварится. Теперь начинайте вливать сливочки. Как только супчик начнет закипать, выключаем, иначе сливки могут свернуться. Соль по вкусу.

Приятного аппетита

Отредактировано Баб Шура (5 Фев 2013 12:49:11)