Кухонька 1

Поделиться52111 Апр 2013 23:18:55

Автор: Siurd111
Новичок
Откуда: Киев
Зарегистрирован: 11 Апр 2013
Сообщений: 1
Уважение: +0
Позитив: +0
Пол: Мужской

Жена грифа-стервятника написал(а):

Рыба под шубой

Форель филе (можно любую рыбу) нарезать на порционные куски.На них пассированные морковь и лук , креветку 2 шт. , майонез , сверху сыр (на тёрке) украсить долькой лимона , запекать в духовке

Такое вкусное блюдо как раз по мне.

0

Поделиться52211 Апр 2013 23:24:04

Автор: роза-мимоза
Гуру
Зарегистрирован: 10 Янв 2013
Сообщений: 16172
Уважение: +43
Позитив: +0

Siurd111 написал(а):

Такое вкусное блюдо как раз по мне.

осваивайтесь)))) у нас много всего интересного. рецепты девочки свои опробованные постоянно выкладывают. И на других ветках много всего. А общаемся мы на Говорилке - здесь: Поговорим о шоу и обо всем другом 50 18+

0

Поделиться52314 Апр 2013 12:12:58

Автор: Баб Шура
Гуру
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 16 Янв 2013
Сообщений: 37903
Уважение: +168
Позитив: +431
Пол: Женский

ОСЕТР (или стерлядь-подросток)

Понадобится:
стерлядь, или осетрина (она дороже, чем стерлядь и здоровая) у меня была стерлядь, кг на 2
1 стакан сливок
200 г сметаны
1 помидор
чеснок молодой стебли (можно обычный, зубчиков 5) 4 стебля (без верхних листьев)
1 ч.л. соли
сцхие травки: смесь для ухи
красный перец чили сухой на кончике ножа
1 болгарский перец

Осетра или стерлядь умеете чистить?
Берете много много кипятка. Кладете рыбу в чистую раковину и обдаете ее кипяткомм. Она начинает скукоживаться и твердеть. Обдали? Обдайте еще раз. Возьмите острый острый нож и аккуратно начинайте срезать с нее все все твердые чешуйки. Если они плохо счищаются, обдайте рыбу снова кипятком. См за см вы наощупь и с ножом, каждую чешуйку убираете. В осетре очень вкусная кожа, поэтому очистить его нужно хорошо и качественно. Если у вас рыба не потрошенная, то поторошить выее начинаете только после того, как снимите со шкуры все чешуйки и колючки.

Соус:

в блендер или мельничку кладете все ингридиенты: болгарский перец, помидор, специи, чеснок, соль, сметану, сливки и взбиваете.

Рыбу режете на порционные куски и выкладываете в форму для запекания.

Духовочку на 200 градусов не забудьте включить, пусть греется.

Заливаете рыбу получившимся соусом из блендера или мельнички.

Дайте ей постоять минут 15-20, пусть помаринуется и ставите в духовку.

Минут через 30 рыбка готова.

Приятного аппетита

0

Поделиться52414 Апр 2013 12:14:11

Автор: Баб Шура
Гуру
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 16 Янв 2013
Сообщений: 37903
Уважение: +168
Позитив: +431
Пол: Женский

Торт Пьяная вишня

Вишню 1 стакан (замороженную или из варенья-БЕЗ КОСТОЧЕК) залейте на ночь коньяком (если вишня мороженная, добавьте сахар 2 столовые ложки)

Тесто бисквитное- самое обычное и простое, не забудьте в него добавить какао порошок 2-3 стол. ложки.

Заварной крем (только я в этот раз делала крем не на молоке, а на сливках). После того как крем сварился, пусть остывает. Возьмите 200 грамм сливочного масло, взбейте его до белого пышного состояния и вмешайте миксером это масло в заварной крем.

Мои комментраии после съедения:

Крем бы я сделала полегче и чуть жиже. А пропитки бы добавила больше.

Если нет рецептов теста или крема я выложу, но они все обычные и простые (брала в инете)

Печем в форме бисквит и остужаем.

Отрежьте с бисквита крышку и отложите ее в сторону.

Из вскрытого коржа вытаскивайте мякишь.

Вишню, откиньте на сито. Сок не выливать!

Сок, который остался от вишни, пустите на пропитку вашего бисквита, не забудьте пропитать им и крышку бисквита.

В готовый крем положите вишню, мякиш и добавьте ликер (вишня, малина или еще какой нибудь сладкий и вкусный, понемногу добавляйте в крем вместе с крошенным бисквитом- он становится еще пропитаннее и вкуснее).

Вы должны перемешать в одной емкости: крем+вишня+мякиш+немного ликера.