Творожная запеканка

Вам потребуется:

-Творог 5-9% жирности 550 гр
-Яблоки 1 шт.
-Манная крупа 40 гр
-Сахар коричневый 40 гр
-Кефир 100 гр
-Вишня 300 гр
-Яйцо куриное 1 шт.
-Разрыхлитель теста 1 ч.л.

Как готовить:

Этап 1.
Я перепробовала много вариантов, в каждом для сладости были яблоки, но самый любимый оказался еще и с вишней, она дает легкую кислинку и делает запеканку сочной.
Я готовлю запеканку в мультиварке, но не хуже она получается в духовке.

Итак, подготовим ингредиенты:

Этап 2.
Размораживаем вишню, перекладываем в дуршлаг для того, чтобы стекла лишняя жидкость.

Этап 3.
Манную крупу перемешиваем с кефиром, оставляем манку набухать.

Этап 4.
Мелко трем яблоки (при желании количество яблок можно уменьшить, а можно и натереть на более мелкой тёрке, но я люблю, когда яблоки чувствуются в запеканке)

Этап 5.
Смешиваем в миске творог, сахар, кефир с манкой, яйцо, тщательно взбиваем смесь миксером, в процессе добавляем яблоки, следим за тем, чтобы смесь была густой. Бывает, что яблоки очень сочные или творог влажный, соответственно, количество составляющих приходится варьировать.

Этап 6.
Смазываем чашу мультиварки капелькой оливкового масла, выкладываем половину готовой смеси. Вишню дополнительно ложкой отжимаем и выкладываем на тесто. Включаем мультиварку на режим "Выпечка" (у меня 50 мин.), затем оставляем на 30 мин. на подогреве (в процессе приготовления крышку мультиварки НЕ ОТКРЫВАЕМ)

Этап 7.
Выключаем, открываем мультиварку, даем запеканке отдохнуть и остыть, с помощью чаши для варки на пару вынимаем, выкладываем на блюдо (я вынула еще горячую, торопилась, поэтому на фото она такая рыхлая, когда остынет, получается более плотной консистенции)
Подаем со сметанкой/ легким йогуртом/ вареньем/ мёдом, холодной или подогретой, на вкус и цвет, как говорится.

Приятного аппетита!

. Творожная запеканка по рецепту детского сада

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог – 400 г
● Молоко – 1 ст. (200 мл)
● Яйцо куриное – 1 шт.
● Сахар – 4 ст. л.
● Соль – 1 ч. л.
● Крупа манная – 40 г
● Масло сливочное – 40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог размять вилкой до однородности, убрать крупные комки. Если творог сильно сухой, прокрутить его через мясорубку. Никаких комбайнов, миксеров и блендеров использовать не стоит. Запеканка не любит «лишнего» кислорода, который вбивают в творог современные девайсы. В подготовленный творог вбить одно яйцо, добавить сахар и соль. Аккуратно перемешать. Сливочное масло размягчить и добавить в творог, всыпать манной крупы и влить молоко. Вот это, пожалуй, главный секрет «правильной» запеканки.

Сначала покажется, что этого количества молока чрезвычайно много и творожная масса будет «пугать» своим жидким видом. Не стоит опасаться за кулинарный «провал» – манка и творог возьмут свое. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. Дома можно вполне сделать «вкусной» запеканку и по виду: запечь ее в силиконовых формочках. Выложить творожную массу в форму высотой не более трех сантиметров. Дать настояться запеканке примерно минут 15–20. Она должна стать почти густой и однородной. Духовку разогреть до 250 градусов. Выпекать творожную запеканку в течение 25–30 минут. Готовой запеканке дать немного остыть. Подавать со сгущенным молоком.

2. Сырники по рецепту детского сада

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог – 360 г
● Масло сливочное – 45 г
● Мука пшеничная – 80 г
● Сахар – 80 г
● Яйцо куриное – 1 шт.
● Молоко – 160 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог размять вилкой, смешать с яйцом, сахаром и мукой. Замесить тесто. Рабочую поверхность припылить мукой и сформировать сырники – круглые «шайбочки» небольшого размера. Обжарить сырники на сковороде на сливочном масле до румяной корочки. Духовку разогреть на 200 градусов. Отправить туда поджаренные сырники на 10 минут.