Салат "Снегирь"

Этот очень нарядный новогодний салат, без сомнения, великолепно украсит новогодний стол.

Ингредиенты:
250 г майонеза
50 г сыра
3 огурчика
3 яйца
1 банка горбуши
1 небольшая головка репчатого лука
½ сладкого красного перца
1/3 банки маслин
укроп

Приготовление:
Сделать трафарет, положить его на блюдо, на которое будет выкладываться салат и обрисовать обычным карандашом.

Первым слоем выложить размятую или мелко нарезанную рыбу с нарезанным луком, смазать майонезом, 2 слой – нарезанные огурчики, майонез, 3 слой – 2 тертых яйца с майонезом, 4 слой – тертый сыр с майонезом.

Выложить маслины, разрезанные пополам, мелко нарезать перец, выложить грудку снегиря, мелко натереть на терке белок, посыпать им остальную поверхность салата, сделать веточку из зелени.

Перед подачей на новогодний стол убрать салат «Снегирь» в холод.

ТВОРОЖНОЕ ЖЕЛЕ С ЙОГУРТОМ И ПЕРСИКОМ

[float=right]
[/float]
Ингредиенты:

300 г творога,
250 мл питьевого йогурта (персикового),
250 мл кипяченой воды,
1/2 ст. сахарной пудры,
30 г быстрорастворимого желатина,
консервированные персики (или другие фрукты)

Приготовление творожного десерта:

Творог тщательно взбейте с сахарной пудрой. Влейте в творожную массу питьевой йогурт и снова взбейте.

Консервированные персики нарежьте кусочками.

Желатин залейте водой (250 мл) и подогрейте, помешивая, до полного растворения желатина (но не кипятите). Немного остудите и добавьте в творожно-йогуртовую массу.

Добавьте кусочки персика, перемешайте и разлейте по креманкам (или стаканам). Поставьте в холод до полного застывания.