ГНЕЗДО ПЕРЕСМЕШНИКА

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Вы здесь » ГНЕЗДО ПЕРЕСМЕШНИКА » Кухонька » Кухонька 2

Кухонька 2

Страница:   1 … 28 29 30 31 32 … 100  
Тема закрыта

Сообщений 291 страница 300 из 1000

291

  • Автор: Евдокия
  • СТРАННИЦА
  • Евдокия
  • Зарегистрирован: 10 Ноя 2013
  • Сообщений: 98646
  • Уважение: +14930
  • Позитив: +9271

Простой узбекский салат "Ташкент"

В оригинальном рецепте салат украшен не перепелиными, а куриными яйцами (но перепелиные как-то красивее смотрятся). Для оформления также берется зелень (я иногда использую, иногда нет. Это на любителя). Редьку правильно, конечно, шинковать, но сами понимаете, спешка иногда заставляет нас отступить от правил. При условии, что у вас уже есть вареные яйца и кусочек отварного мяса, этот салат идеален для встречи неожиданных гостей!

Свернутый текст

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Редька — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Яйцо перепелиное — 2 шт
Мясо — 100 г
Майонез
Масло растительное
Соль
Перец черный
Перец красный жгучий
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Редьку очистить и очень тонко нашинковать соломкой. В моем случае я натерла редьку на крупной терке. Промыть в теплой воде или положить в холодную воду минут на 15 для удаления запаха и горечи. Если запах, вкус и горчинка редьки Вас не смущает, то делать этого не нужно.Луковицы нарезать тонкими полукольцами. Разогреть небольшое количество растительного масла и пассеровать в нем лук. Масла не нужно много! Нам не нужен лишний жир!Отварное мясо и куриное яйцо нарезать соломкой. Соединить вместе пассерованный лук, мясо, редьку и куриное яйцо. Салат посолить, поперчить, добавить майонез и всё хорошенько перемешать. Майонеза много не надо, т.к. в салате уже есть некоторое количество масла. Салат можно выложить в касу или любую салатницу.Сверху украсить перепелиными яйцами, нарезанными дольками. А можно выложить горкой на тарелку.
Приятного аппетита!

https://pp.userapi.com/c623729/v623729091/17b3a/8eTZ3827tjA.jpg
Евгения Белова
Кухонька » Милые хозяюшки!

0

292

  • Автор: Ничечка
  • Администратор
  • Ничечка
  • Зарегистрирован: 28 Мар 2014
  • Сообщений: 291453
  • Уважение: +20863
  • Позитив: +22931

Уральские шаньги

http://se.uploads.ru/CPAIw.jpg

Свернутый текст

Ингредиенты:
Молоко - 300 мл
Дрожжи свежие - 25 г
Сахар-песок - 105 г
Мука пшеничная - 450 г
Яичный желток - 3 шт.
Сливочное масло - 210 г
Картофель - 500 г
Соль
Сметана - 150 г
Приготовление:
1. Делаем опару. В тёплом молоке растворяем дрожжи и сахар, добавляем туда муку, хорошо вымешиваем и ставим в тёплое место, пока это дело не увеличится вдвое.
2. Пока опара поднимается, соединяем желтки с сахаром и растираем их добела.
В подошедшую опару добавляем соль, желтково-сахарную массу, оставшуюся муку (её может понадобиться чуть больше или чуть меньше) и растопленное масло. Начинаем хорошенько вымешивать. Сначала тесто будет липкое, но наберитесь терпения, в конце оно будет хорошо отставать от стенок посуды. Можно ещё руки смазать растительным маслом, тогда всё сразу в кучу соберётся. Посуду с тестом накрываем льняным полотенцем и ставим в тёплое место на 1,5 часа. В течение этого времени тесто надо один раз обмять.
3. Пока подходит тесто, делаем намазку. Отвариваем картошку (в процессе солим по вкусу), толчём её, добавляем сливочное масло и молоко и взбиваем в негустое пюре. По количеству ингредиенты для пюре можно регулировать на свой вкус.В процессе получилось, что на одну шанежку нужно одну чайную ложку с горкой пюре. Шанег получается 12.
4. Противень смазываем сливочным маслом. Из подошедшего теста формируем шаньги. Отрываем кусок размером с большое яйцо, скатываем в плотный шарик и пальцами разминаем в лепёшку диаметром примерно 10 см. Выкладываем на противень, и на расстойку ещё минут на 20. Затем обмазываем лепёшки картофельным пюре. Сметану кисточкой намазываем на картошку.
5. Ставим противень в духовку, в 170 градусов, и выпекаем 15.
Приятного аппетита

спасибо, Евгения Белова

0

293

  • Автор: Ничечка
  • Администратор
  • Ничечка
  • Зарегистрирован: 28 Мар 2014
  • Сообщений: 291453
  • Уважение: +20863
  • Позитив: +22931

Иногда хочется чего-то простого и вкусного, родом из детства, когда не было большого,
как сейчас выбора десертов и наверно поэтому поход в кондитерскую был маленьким праздником

Пирожное "Картошка"

http://se.uploads.ru/t/X0qZK.jpg

Свернутый текст

Ингредиенты:
печенье ("Топленое молоко")
300 г
сгущенное молоко
2/3 ст.
масло сливочное
100 г
какао (1,5-для теста, 1,5-для обсыпки)
2-3 ст.л.
Для украшения я сделала крем :
слив. масло - 20 гр. творож. сыр - 30- 40 гр. и сах. пудра - по вкусу, все взбиваем до однородности.

1. Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния хлебных крошек.

2. В большой миске смешать сгущенное молоко, масло и 1,5 столовой ложки какао. Перемешать до консистенции шоколадной пасты.

3. Всыпать в шоколадную массу печенье и тщательно перемешать.

4. Сначала можно действовать ложкой, но в конце обязательно помять тесто руками, чтобы из общей массы не выделялись светлые крупинки печенья.
5. Отщипываем от общей массы небольшой кусочек и формируем картошку , обваливаем в какао. Сверху украшаем кремом. Отправляем в холодильник.
Приятного чаепития !

спасибо, Евгения Белова

0

294

  • Автор: Ничечка
  • Администратор
  • Ничечка
  • Зарегистрирован: 28 Мар 2014
  • Сообщений: 291453
  • Уважение: +20863
  • Позитив: +22931

А не пора ли чаю попить? А с печенькой?)))

Быстрое печенье

http://se.uploads.ru/t/k8RKz.jpg

Тут главное 2 вещи - СМЕТАНА и МАРГАРИН....Ну еще полпакета разрыхлителя и мука... сколько возьмет.

Свернутый текст

250 г маргарина (мягкого - предварительно дать полежать вне холодильника)
300 г сметаны
2,5 - 3 ст. муки (а точнее - сколько возьмет на мягкое, не липнущее к рукам тесто)
0,5 пакетика разрыхлителя.

Никакого сахара или яиц в тесто не надо... на полчаса в холодильник, потом расскатываем, рюмочкой выдавливаем - хоп в сахар и на противень.

Я выдавливала стаканчиком от фляжки))

и все, оно такое слоеное и нежнейшее... кто сладкое не любит - макайте в кунжут, тмин, мак и прочие семена...

И главное - его дофига выходит, этого печенья)

спасибо, Лануся

0

295

  • Автор: Ничечка
  • Администратор
  • Ничечка
  • Зарегистрирован: 28 Мар 2014
  • Сообщений: 291453
  • Уважение: +20863
  • Позитив: +22931

Воздушные сырники из духовки
Автор: Наташа Чагай

Сырники, приготовленные в духовке, немного отличаются от тех, которые готовим на сковороде. Во - первых, они получаются очень воздушными, нежными и тающими во рту, а во вторых они намного полезнее, т. к. готовятся без обжаривания на масле. Советую попробовать!

http://se.uploads.ru/t/matd8.jpg

Свернутый текст

Ингредиенты:
творог 200 г,
ванилин щепотка,
сахар 3 ст л,
сметана 5 ст л,
яйца 2 шт,
манка 3 ст л,
2 ст л сливочного масла мягкого,
1 ч л разрыхлителя,
сметанный соус для подачи.
Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами.
Затем добавим масло, манку и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности.
Формочки для кексов сбрызнуть водой, присыпать манкой (или мукой), железные смазать. Выкладывать творожную массу ложкой. Поставить в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин.
Сырнички остудить, аккуратно достать из формочек, полить сметанным (или другим) соусом.
Остается позвать домашних к столу.

Приятного чаепития!!!
vk

.
спасибо, Лануся

0

296

  • Автор: улыбка
  • Активный участник
  • улыбка
  • Зарегистрирован: 16 Янв 2015
  • Сообщений: 70
  • Уважение: +0
  • Позитив: +0

Домашний плавленый сыр с шампиньонами — нереальная вкуснятина! 

http://se.uploads.ru/t/tLehs.jpg

Ингредиенты:
500 гр творога(домашний творог)
2 яйца
2-3 ст.л сметаны(домашняя)
соль по вкусу(примерно 1 ч.л без горки)
1 ч.л соды(не полная без горки)
петрушка 5 веточек(можно укроп)(мелко порезать)
200 гр грибов(шампиньоны)

Приготовление:

-Все ингредиенты смешиваем,и взбиваем все погружным блендером.

-Ставим кастрюлю на водяную баню,помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится,станет однородной(я поместила кастрюлю в сковороду,предварительно набрав в нее воду)

-Если даже при расплавлении масса не совсем однородная,можно еще раз воспользоваться
блендером(пока в сыр не добавили грибы!!!!)

— Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле,до готовности(слегка посолить,можно добавить
черный молотый перец)

-Когда творожная масса полностью расплавится,добавляем петрушку,и жаренные грибы,хорошенько перемешиваем

-Сразу же выливаем в формы(можно в стеклянную баночку),и обязательно на хлебушек.

-Даем сыру полностью остыть,помещаем в холодильник.

-Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока(измельченных)

Мои дополнения:

-если нет домашней жирной сметаны,можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла
-такой сыр очень вкусный не только в бутербродах,его можно добавить на горячие спагетти(оригинально и
вкусно)
-сыр можно готовить с различными добавками,это вкусно,полезно и бюджетно!!!!

Приятного аппетита!!!

0

297

  • Автор: улыбка
  • Активный участник
  • улыбка
  • Зарегистрирован: 16 Янв 2015
  • Сообщений: 70
  • Уважение: +0
  • Позитив: +0

Помидоры по-корейски
http://se.uploads.ru/t/3YSHt.jpg

Ингредиенты:
-2 кг помидор порезать крупно (пополам)
-4 шт. болгарских перца
-2 головки чеснока
-2 шт красный жгучий перец
-зелень

Заправка:
-100 гр. уксуса
-100 гр. растит. масла
-100 гр. сахара
-2 ст. л. соли.

Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт ,перекрутить на мясорубке . Перемешать. Зелень порезать. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении.

На следующий день еще вкуснее!

0

298

  • Автор: улыбка
  • Активный участник
  • улыбка
  • Зарегистрирован: 16 Янв 2015
  • Сообщений: 70
  • Уважение: +0
  • Позитив: +0

Леденцы от кашля детям — делаем сами.
http://se.uploads.ru/t/uK4qH.jpg
*Ингредиенты:
— мед — 250-300 г
— молотый имбирь — 1 ч. ложка.
Приготовление:
1. Смешиваем мед и имбирь, ставим на очень маленький огонь и варим 1,5-2 часа.
2. Чтобы мед «не убежал», постоянно его мешайте. Варить до тех пор, пока капля, упавшая на поверхность стола, не станет застывать.
3. Массу остудить, вылив на ровную поверхность, а потом наколоть на кусочки, или
сразу разлить по силиконовым формочкам для конфет или льда. Чтобы конфетки
легко доставались, смазать формы растительным маслом
4. Можно добавить в массу 1/2 ч. ложки лимонного сока или отвар из корня солодки.
5. Можете сделать леденцы на палочке. 3-4 леденчика в день — и вы не заметите как ребенок поправится. Тем более, что сделано все мамиными руками и не содержит консервантов и красителей!

0

299

  • Автор: Ничечка
  • Администратор
  • Ничечка
  • Зарегистрирован: 28 Мар 2014
  • Сообщений: 291453
  • Уважение: +20863
  • Позитив: +22931

Очень вкусная домашняя сгущенка за 15 минут
спасибо, gala

200 гр молока
200 гр сахара ( или пудры)
20 гр масла сливочного
http://se.uploads.ru/t/UjfHX.jpg

Приготовление:

Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться )
На медленном огне доводим до кипения
Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин. !!! Будет очень сильно пениться.
После 10 минут масса будет очень жидкая! Не пугайтесь -так и должно быть!!
Выключаем,остужаем
Постепенно густеет ,когда остывает.
Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет
Из данного количества получается ~200 гр. ( у меня получилось 213гр)

На этой фотографии виден мой предыдущий неудачный опыт)
я решила ,что слишком жидкая получается и оставила выпариваться еще 10 мин.
Она загустела потом так,что пришлось скатать из нее ириски)
Вкусно конечно ,но хотелось все же в нее блинчики макать.
Поэтому только 10 минут .

Очень,очень вкусная получилась!!! Запах и цвет - не хуже ,чем в магазине! И делать очень быстро.

0

300

  • Автор: Ничечка
  • Администратор
  • Ничечка
  • Зарегистрирован: 28 Мар 2014
  • Сообщений: 291453
  • Уважение: +20863
  • Позитив: +22931

Голландский рулет

http://se.uploads.ru/t/AFW43.jpg

Ингредиенты:
упаковка слоёного теста
ветчина
помидор
маринованные огурцы
сыр
горчица
яйцо
специи и
травы: черный молотый перец, орегано, майоран, базилик.

Свернутый текст

Приготовление:
1. Тесто раскатываем и смазываем горчицей.
2. Сыр трем, помидор, ветчину и огурцы режем мелкими кубиками.
3. Выкладываем начинку полосой посередине теста: сначала сыр, потом все остальное и снова сыр.
4. Посыпаем перцем и совсем немного травами.
5. Сворачиваем рулет и аккуратно перекладываем на противень.
6. Смазываем рулеты сырым яйцом - для золотистого цвета, и обильно посыпаем травами - для аромата.
Выпекать до готовности.
7. Возможные вариации:
ветчину можно заменить любым другим мясным продуктом, оказавшимся у вас под рукой: колбасой любого вида, даже сосисками.
8. При большом желании можно даже заменить её кусочками жаренного мяса, курицы, свинины - чего пожелаете.
9. Помидор прекрасно заменяется болгарским перцем.
10. Но можно и замечательно их объединить в одном рулете. Главное - сохранить в рецепте горчицу и маринованные огурчики - именно они создают пикантное очарование этого рулета.

спасибо, Евгения Белова

0

Тема закрыта
Страница:   1 … 28 29 30 31 32 … 100  

Вы здесь » ГНЕЗДО ПЕРЕСМЕШНИКА » Кухонька » Кухонька 2